München gilt weltweit als Hauptstadt des Bieres. Doch nur wenige wissen, dass die Isarmetropole einst auch vom Weinbau geprägt war. Mit dem ersten Münchner Stadtweingarten möchte Christian Dauber, Geschäftsführer der Münchner Wein Manufaktur und Initiator des Projekts, dieses fast vergessene Kapitel der Stadtgeschichte wieder zum Leben erwecken. Gemeinsam mit dem Weinbauverein Menzing e.V. setzt er...
Als Greg Lambrecht an diesem Nachmittag in München vor Sommeliers, Gastronomen und Weinliebhabern steht, wirkt der Amerikaner nicht wie ein Tech-Unternehmer. Ruhig, bescheiden und mit einem ansteckenden Enthusiasmus erzählt er von seiner größten Leidenschaft: Wein. Seine eigentliche Karriere führte ihn allerdings zunächst in die Medizintechnik. Genau dort entstand letztlich die Idee für Coravin, die heute...
Rein pflanzliches Fine Dining im Sterne-Restaurant TIAN und qualitativ hochwertiges Soulfood im TIAN Bistro am Spittelberg – die TIAN Familie in Wien rund um Spitzenkoch Paul Ivić und Sommelier André Drechsel bietet beides. Unser Gesprächspartner, Peter Lehner, ist seit über einem Jahrzehnt Teil des TIAN Küchenteams, prägt heute gemeinsam mit Paul Ivić die Handschrift des...
Mathias Dahlgren zählt zu den prägendsten Köchen Skandinaviens. Mit seinem 2023 im Grand Hôtel Stockholm eröffneten Restaurant Seafood Gastro wieder einmal Maßstäbe gesetzt. Im Interview spricht der schwedische Spitzenkoch über nachhaltige Fischerei, seine Zeit auf Ibiza und darüber, warum ihn ein guter Kebab genauso begeistert wie ein Sterne-Menü....
Wer das Grand Hôtel Stockholm betritt, erwartet elegante Gastlichkeit und klassische Grandezza. Mit seinem Restaurant Seafood Gastro hat der schwedische Spitzenkoch Mathias Dahlgren hier einen Ort geschaffen, der sich konsequent einer einzigen kulinarischen Welt widmet: allem, was im, am oder auf dem Wasser lebt. Das Ergebnis ist keine klassische Fischküche, sondern eine ebenso präzise wie...
„The World’s 50 Best Restaurants“ gibt bekannt, dass die The World’s 50 Best Restaurants 2026, präsentiert von S.Pellegrino & Acqua Panna, am 4. November 2026 in Lima, Peru, stattfinden werden....
Wer das Bawah Reserve erreicht, hat die Welt für einen Moment hinter sich gelassen. Rund 150 Seemeilen nordöstlich von Singapur, im abgelegenen Anambas-Archipel im Südchinesischen Meer, verteilen sich sechs nahezu unberührte Inseln über türkisfarbene Lagunen und weiße Sandstrände. Die Anreise erfolgt über Singapur, eine Fähre nach Batam und schließlich mit dem Wasserflugzeug – ein bewusst...
Gruppenreservierungen und Eventanfragen gehören für viele Restaurants, Hotels und Bars zu den lukrativsten Umsatzquellen, gleichzeitig zählen sie oft zu den aufwendigsten Prozessen. Telefonate, E-Mails, Excel-Listen und lange Reaktionszeiten kosten Zeit und nicht selten auch Buchungen. Genau hier setzt das Münchner Start-up DIONYS an. Hinter der Plattform stehen Daniel Simon, der mehr als 20 Jahre Erfahrung...
Frankfurt ist um ein Zwei-Sterne-Restaurant reicher: Erst Mitte Juni vergangenen Jahres hat das Rausch im Frankfurter Westend eröffnet, genau ein Jahr später sind die Betreiber Jochim Busch und Philipp Günther im Freudentaumel angesichts der Auszeichnung des Guide Michelin mit gleich zwei Sternen in rekordverdächtiger Zeit. Und das auch noch bei einem Heimspiel, denn die Verleihung...
Sterne-Höchststand für die Besten aus der Gastronomie! Deutschlands Spitzenköche und führende Gastronomiebetriebe kamen gestern in Frankfurt am Main zur feierlichen Vergabe der Michelin-Sterne zusammen. Über 500 geladene Gäste aus den Bereichen Gastronomie, Medien, Politik und Kultur nahmen an der Veranstaltung teil. Insgesamt wurden 25 Restaurants mit mindestens einem neuen Stern ausgezeichnet. Die Event-Reihe „Sterne über...
