Das Restaurant Tuju aus São Paulo setzt auf eine neue Form der Gastfreundschaft: persönlich, aufmerksam und zutiefst brasilianisch....
Massimo Bottura ist einer der kreativsten, bekanntesten und meistdekorierten Köche der Welt. Der in Modena (Emilia Romagna) geborene Spitzenkoch versteht es nicht nur, die italienische Küche genial weiterzuentwickeln, sondern gewinnt auch negativen Ereignissen immer etwas Positives ab. Wir sprachen mit ihm über sein Drei-Sterne-Restaurant Osteria Francescana und weitere seiner Restaurants, soziale Projekte und wie man...
Gaggan Anand ist einer der bekanntesten und erfolgreichsten Köche Asiens. Nach dem Besuch in seinem Restaurant „Gaggan“ in Bangkok haben wir mit dem im indischen Kolkata geborenen Rockmusik-Fan über seine Küche und das Restaurant gesprochen....
Zwischen mittelalterlichen Gassen, historischen Marktplätzen und imposanten Kirchen hat sich in Krakau in den vergangenen Jahren eine der spannendsten Gastro-Szenen Osteuropas entwickelt. Junge Küchenchefs interpretieren traditionelle Rezepte neu, historische Häuser werden zu stilvollen Fine-Dining-Adressen und internationale Einflüsse bereichern die polnische Küche, ohne ihre Wurzeln zu verdrängen. Besonders beeindruckend ist die hohe Dichte an Restaurants, die...
Vor allem eines wird im Gespräch mit Kevin Thomas schnell deutlich: Für den Head of Bars im Mont Cervin Palace in Zermatt ist ein Cocktail eine Geschichte, eine Landschaft, eine Emotion – und manchmal sogar ein Beitrag zum Wohlbefinden. Zwischen alpinen Botanicals, Vollmond-Infusionen, alkoholfreien Spa-Drinks und kreativen Food Pairings spricht der Franzose über seine Inspirationen,...
Im Restaurant neolokal in Istanbul wird die kulinarische Tradition der Türkei nicht konserviert, sondern weitergeschrieben. Chefkoch Maksut Aşkar nimmt die kulinarischen Traditionen Anatoliens, ihre vergessenen Zutaten und überlieferten Rezepte und übersetzt sie stilsicher in eine moderne, eigenständige Küche....
Sven Wassmer zählt zu den prägenden Stimmen der modernen Schweizer Küche. In seinem Restaurant Memories in Bad Ragaz verbindet der mehrfach ausgezeichnete Spitzenkoch regionale Produkte, kulinarisches Erbe und zeitgemäße Techniken zu einer eigenständigen Schweizer alpinen Küche. Im Interview mit worlds of food spricht er über seine Küche in seinem Restaurant Memories im Grand Resort Bad...
Türkische Aromen, mediterrane Meeresküche, italienische Klassiker und Gewürze aus Indien und dem Fernen Osten: Im Hilton Dalaman Sarigerme Resort & Golf wird der Urlaub auch zu einer Reise durch die Küchen der Welt. Dank des Ultra-All-Inclusive-Konzepts des Hotels ist das meiste sogar schon im Preis für die Übernachtung inbegriffen....
Zwischen Salsa-Rhythmen, Zigarrenaromen und dem Duft frisch gebrühter Cafecitos zeigt sich Miami in Little Havana von seiner authentischsten Seite. Rund um die legendäre Calle Ocho verschmelzen kubanische Geschichte, Exilkultur und die karibische Küche. Wer das Viertel kulinarisch entdecken möchte, sollte sich Zeit nehmen und vor allem hungrig kommen....
Tampa hat sich längst von einem Geheimtipp an Floridas Golfküste zu einer der spannendsten Genussdestinationen des Sunshine State entwickelt. Was Tampa kulinarisch so besonders macht, ist die Verbindung unterschiedlicher Kulturen. Spanische und kubanische Einflüsse treffen auf die frischen Produkte der Golfküste, moderne Spitzenküche ergänzt jahrhundertealte Familienrezepte. Vom historischen Columbia Restaurant über das geschichtsträchtige Ulele bis...
