Abu Dhabi wird im November 2026 Gastgeber der renommierten Bekanntgabe der The World´s 50 Best Restaurants sein....
Deidesheim ist längst mehr als ein Weindorf. Entscheidenden Anteil daran hat Daniel Schimkowitsch. Der Küchenchef des Zwei-Sterne-Restaurants L.A. Jordan im Hotel Ketschauer Hof prägt seit fast zwölf Jahren mit seiner kompromisslos produktfokussierten Küche die Gourmetlandschaft der Pfalz. Im Gespräch mit worlds of food spricht Schimkowitsch über seinen Weg nach Deidesheim, globale Regionalität, seine Abneigung gegenüber...
Zwischen alpiner Klarheit und moderner Leichtigkeit prägt Mike Bräutigam als Küchenchef die kulinarische Identität der Tenne Lodges & Chalets in Ratschings. Seine Küche ist tief in der Region verwurzelt, denkt Tradition zeitgemäß weiter und stellt Bekömmlichkeit ebenso in den Fokus wie Genuss. Im Interview spricht er über seine kulinarische Handschrift, die Bedeutung regionaler Produzenten, die...
Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche besser kennen – heute: Marcus Langer. Langer ist kulinarischer Leiter im Boutique-Hotel Kronenschlösschen in Eltville-Hattenheim im Rheingau. Nach Stationen in vielfach ausgezeichneten Restaurants und bei namhaften Köchen wie Wolfgang Becker und Nils Henkel, bevor er 2015 Küchenchef in Dresden wurde (bean & beluga, 1 Stern im Guide...
Hoch über Zermatt kocht André Kneubühler im Spitzenhotel The Omnia eine Küche, die mehr ist als Fine Dining. Sie ist Handwerk und eine sehr persönliche Übersetzung der alpinen Landschaft auf dem Teller. Gemüse steht im Zentrum, Fleisch und Fisch sind Begleiter – nie Hauptdarsteller. So entsteht eine überraschend kraftvolle, tief aromatische Genusswelt, die zeigt, wie...
Wer heute nach Deidesheim kommt, reist nicht nur in die Pfalz, sondern einmal um die Welt – zumindest kulinarisch. Verantwortlich dafür ist Daniel Schimkowitsch, Küchenchef im Zwei-Sterne Restaurant L.A. Jordan, das seit inzwischen zwölf Jahren prägend für die gastronomische Entwicklung der Region steht. Was Schimkowitsch antreibt, ist weder Regionalfolklore noch effekthascherische Inszenierung, sondern ein kompromissloser...
Chef Emiliano Del Frate und Restaurantmanagerin Kayo Ito leiten nicht nur gemeinsam das Radici Project in Toronto, sie sind auch ein Paar und frischgebackene Eltern einer Tochter. Zwischen Rom und Tokio, zwischen Brodo und Dashi, zwischen Präzision und Emotion verschmelzen in ihrem Restaurant zwei kulinarische Welten zu einer eigenen Sprache des Geschmacks. Emiliano, der unter...
Mit dem YOURS – Club of Wine hat München seinen ersten kuratierten Weinclub. In den privaten Räumen des Ludwigpalais verbindet YOURS eine außergewöhnliche Weinbibliothek, persönlichen Sommelier-Service und ein exklusives Clubkonzept, das Genuss, Kultur und Begegnung in den Mittelpunkt stellt. Gründer Sven Johannson versteht Wein dabei nicht als Produkt, sondern als kulturelles Erlebnis – ganz im...
Wer im Boutique-Hotel 1280 Die Krone in Geisingen einkehrt, merkt schnell: Kulinarik ist hier kein beiläufiges Hotelangebot, sondern ein zentrales Versprechen. Eines, das sich aus Geschichte, Persönlichkeit und einer sehr klaren Haltung zum Kochen speist. Verantwortlich dafür ist Robert Müller – Koch, Gastgeber und seit fast drei Jahrzehnten prägende Figur der regionalen Gastronomie....
Wenn Maximilian Riedel über Gläser spricht, dann spricht er nicht über Gegenstände. Er spricht über Werkzeuge, über Kultur – und über die feinen Nuancen eines Handwerks, das seine Familie seit bald 270 Jahren prägt. Bei der Riedel Weinglas Experience erklärt der CEO der elften Generation nicht nur, warum die Form eines Glases den Geschmack eines...
