Sich gesund zu ernähren ist gar nicht so einfach, wenn man nicht immer selber kochen will. Denn viele Lebensmittel enthalten so viele Zusätze, dass man ein halbes Lebensmittelchemie-Studium braucht, um die Zutatenliste zu verstehen. Viele Zusatzstoffe sind ungefährlich – einige sind aber gesundheitlich bedenklich. Hier gibt’s einen kleinen Überblick.

Alles Pasta oder was? Die Nudelregale sind voll mit verschiedensten Pasta-Sorten. Farfalle, Penne, Spaghetti, kleine, dicke, runde. Unsere Partnerseite ichkoche.at verrät welche Pasta-Sorten es gibt, und was die jeweiligen Charakteristika sind.

Dioxin-Alarm in Deutschland. Verseuchtes Tierfutter sorgt derzeit für Unruhe. Wie viele Tiere dieses Futter bekommen haben, ist derzeit noch unklar. Es mangelt an aktuellen und klaren Informationen. Was sind also die Folgen für den Verbraucher, auf welche Regeln sollte man achten und was ist eigentlich Dioxin?

Vorsätze, Versuchungen und Ziele – die Schlacht gegen die Waage wird im Kopf entschieden. Hier sind 10 Diät-Tipps, damit es mit dem Abnehmen wirklich klappt.

In unserem Special „Weg mit dem Weihnachtsspeck!” zeigen wir, wie man sein Feiertags-Fett wieder weg kriegt. Dazu befragten wir auch Ernährungsexpertin und Diplom-Ökotrophologin Nina Schaller. Sie sagt, es ist auch wichtig mal zu genießen, gerade an Weihnachten. Aber sie gibt auch gute Tipps, wie man sich am besten motiviert, um den Kilos den Kampf anzusagen.

Franz Fuiko ist einer der erfolgreichsten Köche Österreichs. Das Carpe Diem, in dem er Chef de Cuisine ist, gehört zu den kulinarischen Pilgerstätten in Salzburg. Mit feinsten Fingerfood-Kreationen  machte  sich der Sternekoch einen exklusiven Namen. Nicht umsonst sagen Gäste auch: „Salzburg ohne Carpe Diem, ist wie Paris ohne Eifelturm.“

Volumetrics boomt in Deutschland. Zahlreiche Bücher preisen die Vorteile dieser Diät an, doch worum handelt es sich dabei eigentlich? Bei der Volumetrics-Diät dreht sich alles um die Energiedichte von Lebensmitteln. Dabei geht man davon aus, dass für die Sättigung die Menge (Volumen) des Essens entscheidend ist.

In wenigen Tagen geht es im Zuge des Stuttgarter MesseHerbst kulinarisch und stylisch richtig zur Sache: Das Genuss-Event eat&STYLE gastiert 2010 erstmals in der baden-württembergischen Landeshauptstadt. Vom 19. bis 21. November dreht sich alles um die schönen Dinge des Lebens – gutes Essen, geschmackvolle Einrichtungen und einzigartiges Food-Entertainment durch prominente Star- und Sterneköche. Alexander Herrmann präsentiert sich als einer der Star-Köche der Stuttgarter eat&STYLE gleich mit vier Kochshows. worlds of food ist offizieller Medienpartner der Messe eat&STYLE.

Die eat&STYLE  aus dem Hause Gruner + Jahr steht auch in ihrem fünften Jahr für ein außergewöhnliches Programm mit Star- und Sterneköchen wie Tim Mälzer und Alexander Herrmann, spannenden Ausstellern und beeindruckenden Attraktionen. Neu in diesem Jahr: Der Eintritt ins Kochtheater ist erstmals im Ticketpreis inbegriffen. worlds of food ist offizieller Medienpartner der Messe eat&STYLE.

Die vielfach ausgezeichnete und bekannte französische Filmemacherin Coline Serreau bereiste die Welt auf der Suche nach Menschen, die den Erdboden, und damit die ganze Natur, respektvoll behandeln. In eindrucksvollen Bildern schildert sie konkrete Ansätze zur Verbesserung der katastrophalen Situation, in die die Landwirtschaft weltweit gedrängt worden ist.