Gaggan Anand ist einer der bekanntesten und erfolgreichsten Köche Asiens. Nach dem Besuch in seinem Restaurant „Gaggan“ in Bangkok haben wir mit dem im indischen Kolkata geborenen Rockmusik-Fan über seine Küche und das Restaurant gesprochen....
Jason Smith ist Master Sommelier sowie General Manager bei Schrader Cellars und zudem für die renommierten Weingüter Double Diamond und To Kalon im Napa Valley tätig. Bei der exklusiven Vorstellung des neuen Jahrgangs dieser Spitzenerzeuger aus dem Napa Valley im Restaurant Pavyllon im Londoner Four Seasons Hotel haben wir mit ihm über die Besonderheiten des...
Das lässige Restaurant- und Barkonzept Studio Frantzén hat am 31. Oktober seine Pforten im Atlantis, The Palm geöffnet. Gäste können hier die von der Kritik gefeierte französisch-asiatische Küche des schwedischen Küchenchefs erleben....
Mauritius – bekannt für seine Traumstrände und sehenswerten Küstenabschnitte, sein fast die gesamte Insel umgebendes Korallenriff, seine lebensfrohen Einwohner und ihre bunte Kultur. Allesamt schützenswerte Schätze, die sowohl Urlaubern als auch einheimischen Traditionsunternehmen wie Beachcomber Resorts & Hotels am Herzen liegen....
Inmitten der atemberaubenden Berglandschaft des Trentino liegt das renommierte Weingut Ferrari Trento. Seit seiner Gründung durch Giulio Ferrari im Jahr 1902 sorgt das Unternehmen nicht nur in der italienischen Weinwelt für Furore. Heute wird das Weingut von der Familie Lunelli geführt, die nicht nur die hohe Qualität und die Traditionen der Marke bewahrt, sondern sie...
Weit weg von Italiens Metropolen im Norden findet sich mit dem BROS´ ein kulinarisches Kleinod im tiefsten Süden des Landes, das die traditionelle Küche Apuliens in den malerischen Altstadtgassen Lecces modern interpretiert, dabei alle Sinne anspricht und die Gäste mit aromatischer Intensität konfrontiert....
Dieter Müller, Dreisternelegende und Jury-Präsident beim Kochwettbewerb „Koch des Jahres„, im Interview über die Bedeutung des Wettbewerbs, über seine beeindruckende Karriere, seine Küchenphilosophie und die Herausforderungen für die nächste Generation von Köchen in der Spitzengastronomie....
Als Herzog Friedrich Franz I. von Mecklenburg-Schwerin 1793 auf Anraten seines Leibarztes in der Ostsee badete, markierte er damit den Start des ersten deutschen Seebads Heiligendamm. Heute ist er Namensgeber des sich im Grand Hotel Heiligendamm befindlichen Gourmetrestaurants, denn er genoss es neben dem Bad im Meer fürstlich mit Gästen zu speisen. Seit 2008 zeichnet...
Seit 2013 wirkt Jordi Cantó im Sa Clastra, dem Fine Dining-Restaurant des edlen Castell San Claret auf Mallorca. 2021 übernahm er den Posten des Küchenchefs, 2023 wurde er erstmals mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Im Gespräch verrät er mehr über seine Kochstil, der auf den Traditionen der mallorquinischen Küche fußt....
Duomo – der Name von Ciccio Sultanos Restaurant im sizilianischen Ragusa ist Programm. Direkt hinter dem Dom des pittoresken Ortsteils Ragusa Ibla hat der italienische Spitzenkoch eine Kathedrale des guten Geschmacks geschaffen und führt die traditionelle sizilianische Küche dort in die Zukunft....
