Schokolade ist ein Stück Kulturgeschichte, ein Symbol für Genuss und für viele Menschen ein kleines tägliches Glück. Besonders die Schweiz ist für ihr Handwerk bekannt, aus einer bitteren Bohne ein Luxusprodukt zu machen, das als Maßstab für Qualität steht. Einer der spannendsten Vertreter dieser Tradition ist die Luzerner Manufaktur Max Chocolatier, die Schweizer Schokoladenkunst in...
Mitten im UNESCO-geschützten Altstadtviertel von Lyon, in den Renaissance-Gemäuern des Cour des Loges Lyon, A Radisson Collection Hotel, verbirgt sich ein kulinarisches Juwel: das Les Loges. Unter einer imposanten Glasüberdachung serviert Chef Anthony Bonnet seit fast zwei Jahrzehnten Menüs, die tief in seiner Kindheit in den Monts du Lyonnais verwurzelt sind – geprägt von saisonalen...
Petros Dimas hat in London, New York, San Sebastián und Dubai gekocht, mit Jason Atherton, Heston Blumenthal und in legendären Küchen wie Arzak. Heute steht er an der Spitze des griechischen Fine-Dining-Konzepts Makris, das sich über Athen, Korfu, Kreta und Mailand erstreckt. Ein Gespräch über saisonales Gemüse, molekulare Küche und die Idee, griechische Kochkunst in...
Im Rahmen der Bekanntgabe der The World´s 50 Best Restaurants 2025 in Turin (Piemont) sprach worlds of food mit internationalen Spitzenköchen über ihre Ansichten zur Zukunft des Fine Dinings. Den Auftakt zu dieser fünfteiligen Interview-Reihe macht Eric Vildgaard aus dem dänischen Restaurant Jordnær....
Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche besser kennen – heute: David Gutierrez aus dem vielfach ausgezeichneten Restaurant Ess:enz im Naturresort Puradies im österreichischen Leogang. Dort präsentiert Gutierrez seine naturverbundene Küche auf hohem Niveau und verwöhnt nicht nur die Gäste der Genusshotels. Im Interview verrät er, wie er zum Kochen kam, wer seine größten...
Das Waldorf Astoria New York gewährt erste Einblicke in die aufwendige Restaurierung der ikonischen Architektur sowie das anspruchsvolle Design des Hotels und beginnt die Eröffnungssaison. In den kommenden Wochen wird das Hotel Erlebnisse zum Leben erwecken, die die nächste Ära des modernen Luxus definieren. Wir haben einen Blick auf das kulinarische Angebot in der erneuerten...
Die Bestätigung seiner drei Sterne bei der Michelin-Gala in Frankfurt, dann der erstmalige Einzug mit seinem Restaurant JAN in die Liste der The World´s 50 Best Restaurants in Turin – die vergangene Juni-Woche hatte es für den leidenschaftlichen Spitzenkoch Jan Hartwig wahrlich in sich. Wir haben ihn in seinem Restaurant besucht und erfahren, warum die...
Im Herzen von Castilla-La Mancha, zwischen Weinbergen, Olivenhainen und Windmühlen hat José Antonio Medina sein Restaurant El Coto de Quevedo Evolución zu einer der interessantesten Fine-Dining-Adressen Spaniens gemacht – ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern und getragen von seiner tiefen Liebe zur Region....
Im Herzen des norditalienischen Piemont liegt eine Stadt, die weit mehr zu bieten hat als Fiat und Fußball: Turin – elegant, geschichtsträchtig und ein Paradies für Genießer. Wer sich auf Sightseeing und kulinarische Entdeckungsreise gleichermaßen einlassen möchte, findet in dieser Stadt zwischen Alpen und Po ein echtes Juwel – und mit dem frisch eröffneten Hilton...
La Mancha, die weite und faszinierende Hochebene im Zentrum Spaniens, ist weit mehr als nur die Heimat des berühmten Don Quijote. Die Region begeistert Gourmets mit zahlreichen vom Guide Michelin ausgezeichneten Restaurants, Weinliebhaber sowie Kulturbeflissene gleichermaßen mit ihrer reichen kulinarischen Tradition, exquisiten Weinen, dem weltbekanntem Manchego-Käse und einer tief verwurzelten Kultur. Tauchen Sie mit worlds...
