Obwohl das Wembley-Stadion beim deutschen Finale morgen alkoholfrei bleiben wird, fiebern auch die örtlichen Brauereien ordentlich mit....
Das teuerste Dessert der Welt findet man, laut dem Guinness Buch der Rekorde, in New York. Es kostet schlappe 25.000 Dollar....
India Pale Ale (IPA) ist quasi der Inbegriff für Craft Beer. Die Geschichte hinter dieser außergewöhnlichen Bier-Sorte erklärt Dr. Marc Rauschmann, Craft Beer-Braumeister bei BraufactuM und selbst bekennender IPA-Fan – unter anderem....
Wein in der Stadt anzubauen, ist zwar nicht exklusiv für Wien, der Wein allerdings, der in der österreichischen Hauptstadt gekeltert wird, schon. Der Wiener Gemischte Satz hat eine lange Tradition, ist eine regionale Spezialität und einzigartig in seiner Zusammensetzung....
Craft Beer erfreut sich auch in Deutschland immer größerer Beliebtheit. Ursprünglich stammt der Trend aus den USA, wo es zahlreiche Brauereien gibt, die innovative Biersorten in traditioneller Handarbeit herstellen. Dr. Marc Rauschmann, Braumeister von BraufactuM, erklärt, worum es den Craft Beer Brauern geht....
Vier Wanderungen, vier Hütten, vier Sterneköche. Am 7. Juli 2013 wird auf der Jamtalhütte der „Kulinarische Jakobsweg“ eingeläutet, der bis 21. September einen Streifzug durch die Natur des Paznaun und die regionale Küche ermöglicht. Unter der Schirmherrschaft von Eckart Witzigmann kommen vier internationale Sterneköche ins Hochgebirge....
Freude in Bergisch Gladbach. Joachim Wissler kocht sich unter die zehn besten Köche der Welt. Und auch auf dem ersten Platz hatte die Verleihung der S.Pellegrino und Acqua Panna „World’s 50 Best Restaurants“ eine Überraschung zu bieten. Mehrfachsieger René Redzepi und sein „Noma“ in Kopenhagen wurden durch die Katalanen Joan, Josep und Jordi Roca von...
Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche besser kennen. Heute: Jacqueline Pfeiffer. Die Köchin des Jahres 2012 ist Küchenchefin im Restaurant Le Ciel im Grand Hotel Wien. Jacqueline Pfeiffer kocht, wie sie ist: unkonventionell, klar und mit großer Leidenschaft. Das wird auch in unserem Interview deutlich:...
Zwei-Sterne-Koch Hans Haas ist Küchenchef im legendären Tantris in München. Nebenbei betreibt er dort auch eine Kochschule, in der er sein Wissen an Hobbyköche weitergibt. Im worlds of food-Interview beschreibt er, was man dort lernt und bescheinigt den Deutschen großes Interesse am Kochen – obwohl auch noch viel gelernt werden muss....
Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche besser kennen. Heute: Joe Waschl. Waschl, waschechter Bayer seines Zeichens, feiert seine Interview-Premiere bei worlds of food. Bekannt aus seiner Kochshow „Lässig kochen mit Joe Waschl“, ist er nicht nur an Herd und Ofen ein Virtuose. Auch unsere Fragen zu seiner außergewöhnlichen Karriere meistert er rhetorisch äußerst...
