Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche besser kennen. Heute: Marco Wenninger. Wenninger kocht im Frankfurter Hotel Hessischer Hof, genauer gesagt im Restaurant Sèvres. Wie er zum Kochen kam und was er in seiner Lehrzeit überhaupt nicht mochte, erfahren Sie im Kurzinterview....
Sebastian Lühr tritt nach dem Rheingau Gourmet Festival die Nachfolge von Patrick Kimpel im Hattenheimer Kronenschlösschen an. worlds of food sprach mit dem jungen Koch, wie es während des renommierten Festivals in seiner Küche zugeht....
Insgesamt 6.100 Feinschmecker pilgerten zu den 50 Veranstaltungen des Rheingau Gourmet Festivals 2013. Das entspricht einer Gesamtauslastung von mehr als 90 Prozent. worlds of food traf Veranstalter Hans B. Ullrich, dessen Fazit nicht nur zu diesem Jahr sehr positiv ausfällt, hat sich das Festival im Rheingau doch über die Jahre zur weltweiten Nr. 1 in...
20 internationale Spitzenköche, die es auf einen sagenhaften Schnitt von 2,4 Michelin-Sternen bringen, lassen die Küche des Hattenheimer Kronenschlösschens beim 17. Rheingau Gourmet Festival erstrahlen. Beim Menü von Drei-Sterne-Koch Christian Bau war worlds of food dabei und warf einen Blick hinter die Kulissen eines der bedeutendsten Gourmet-Festivals unserer Zeit....
Irische und schottische Torfstecher fanden sie im Moor: Jahrhunderte alte Stücke von butterähnlichem Milchfett. Damals zur Konservierung oder aus religiösen Gründen eingegraben, experimentiert der schwedische Buttermacher Patrik Johannson heute mit dieser Art der Lagerung. Einige der besten Restaurants der Welt sind schon auf ihn und seine Butter aufmerksam geworden....
„Die Welt ist ein Kochtopf mit vielen spannenden Zutaten“ – so Starkoch Mirko Reeh. Schon als Kind hielt er sich gerne in der Küche auf und beobachtete neugierig, was da in den Töpfen und Pfannen brodelte. Noch heute vergeht kein Tag, an dem Reeh nicht kocht. Und wenn auch nur im Geiste – zum Beispiel...
Dieter Müller ist einer der bedeutendsten deutschen Köche. Sogar Paul Bocuse adelte den Drei-Sternekoch, indem er Müller eine Schlüsselrolle bei der Wiederbelebung der deutschen Spitzenküche zusprach. Im worlds of food-Interview spricht Dieter Müller über seine Geburt als Koch, sein neues Leben an Bord der MS-Europa und ein mögliches Engagement im Hotel Vier Jahreszeiten in München....
Am 15. April 2013 brillieren 60 der besten Küchenchefs aus Deutschland und Österreich. Zunächst auf Skiern, anschließend am Herd: Beim 16. Sterne Cup der Köche messen sich prominente Köche wie Hans Haas, Johann Lafer und Rudi Obauer unter den Augen von Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann im Riesenslalom und beim Live Cooking auf der legendären Idalp-Bühne in...
Zu einem perfekten Abendessen gehört ein guter Wein. In gemütlicher Runde mit Freunden oder bei einem Filmabend rundet ein guter Wein den Tag ebenfalls ab. Dabei muss es nicht immer ein Rebensaft aus Frankreich, Italien oder Spanien sein – viele der guten Weine kommen auch aus Deutschland. Wir stellen die deutschen Weinregionen vor....
Vom 12.-13. April 2013 wartet das Pitztal mit einer Weinverkostungsveranstaltung der ganz besonderen Art auf. Ein absolutes Highlight wird die „Höchste Weinverkostung Österreichs“, erstmals im neuen Café 3.440 – Österreichs höchstes Café – an der Bergstation der neuen Wildspitzbahn am Pitztaler Gletscher....
