Wer heute nach Deidesheim kommt, reist nicht nur in die Pfalz, sondern einmal um die Welt – zumindest kulinarisch. Verantwortlich dafür ist Daniel Schimkowitsch, Küchenchef im Zwei-Sterne Restaurant L.A. Jordan, das seit inzwischen zwölf Jahren prägend für die gastronomische Entwicklung der Region steht. Was Schimkowitsch antreibt, ist weder Regionalfolklore noch effekthascherische Inszenierung, sondern ein kompromissloser...
Wer im Boutique-Hotel 1280 Die Krone in Geisingen einkehrt, merkt schnell: Kulinarik ist hier kein beiläufiges Hotelangebot, sondern ein zentrales Versprechen. Eines, das sich aus Geschichte, Persönlichkeit und einer sehr klaren Haltung zum Kochen speist. Verantwortlich dafür ist Robert Müller – Koch, Gastgeber und seit fast drei Jahrzehnten prägende Figur der regionalen Gastronomie....
Sant Antoni de Portmany an der Westküste Ibizas ist eine wahre Kulinarik-Destination, in der traditionelle mediterrane Küche auf kreative, moderne Gastronomie trifft. Von familiengeführten Lokalen über feine Fischrestaurants am Hafen bis hin zu angesagten Bars mit Balearic DJ-Sounds: Sant Antoni de Portmany liebt gutes Essen – und das schmeckt man bei jedem Bissen....
Mit insgesamt 27 verschiedenen Dining-Erlebnissen bietet das Forte Village Resort auf Sardinien seinen Gästen eine Bandbreite, die von traditioneller sardischer Küche bis zu internationalen Fine-Dining-Konzepten reicht. Neu hinzugekommen ist in diesem Sommer ein Highlight direkt am Strand: das Restaurant La Riviera, geleitet von Executive Chef Stefano Andreoli....
Wer die Weinregion rund um Niagara-on-the-Lake erkundet, landet früher oder später bei einer Adresse, die kanadischen Wein neu definiert hat. Die Trius Winery ist Geburtsstätte des kanadischen Eisweins, Bühne für preisgekrönte Schaumweine und zugleich Hotspot für die schönsten Instagram-Momente der Region. Eingebettet zwischen Erie- und Ontariosee trifft hier jahrhundertealte Weintradition auf moderne Inszenierung....
Drei-Sterne-Koch Julien Royer (Restaurant Odette, Singapur) gastierte kürzlich zum Four-Hands-Dinner mit Tohru Nakamura in München, bei dem die beiden Spitzenköche ein mehrtägiges Feuerwerk der Kulinarik präsentierten. Wir haben mit dem gebürtigen Franzosen über Küche, Reisen und Inspiration gesprochen....
In Barbarano Vicentino, einer beschaulichen Gemeinde auf südlicher Route zwischen Padua und Vicenza im Veneto gelegen, findet sich mit dem Aqua Crua eines der derzeit wohl spannendsten Restaurants ganz Italiens. Chef Giuliano Baldessari kocht dort nicht nur drei außergewöhnliche Menüs, sondern sorgt auch mit seinem Outfit für internationale Furore. Was dahintersteckt und welch ungewöhnliche Zutaten...
Auf einem sonnigen Hochplateau hoch über dem Tiroler Örtchen Ellmau züchtet Simone Embacher auf dem Hof ihrer Großeltern ein Tier, das in Österreich lange in Vergessenheit geraten war – die Weinbergschnecke. Mit ihrem Unternehmen „Kaiserschnecke“ hat sie der alten Delikatesse neues Leben eingehaucht – und das mit Leidenschaft und Respekt vor dem Tier....
Am Abend des Sonntags, den 12. Oktober, verkündete Les Grandes Tables du Monde die Aufnahme von 18 außergewöhnlichen neuen Mitgliedsrestaurants aus 11 verschiedenen Ländern – und setzt damit seine Mission fort, die renommiertesten kulinarischen Destinationen der Welt zu vereinen....
Lachen als Hauptgang: Artistik, Kulinarik und Magie in einer neuen Erlebniswelt auf dem Münchener Messegelände....
