Das kleine Dorf Fürstenau im Schweizer Kanton Graubünden zieht Gäste aus aller Welt an. Der Grund dafür ist aber nicht das mittelalterliche Ensemble aus Kopfsteinpflaster, alten Gebäuden und Mauern sondern ein Mann, der 2003 das leerstehende Schloss Schauenstein am Fuße des Piz Beverin pachtete und es in eines der bedeutendsten Restaurants Europas verwandelte: Andreas Caminada....
Er ist der bekannteste Koch der Schweiz, Träger von drei Michelin-Sternen und vielfach auf der Liste der The World´s 50 Best Restaurants vertreten, Gründer der Nachwuchsstiftung Uccelin und vor allem ein Gastgeber aus Leidenschaft: Andreas Caminada empfängt uns auf Schloss Schauenstein in Fürstenau — der kleinsten Stadt der Welt — und spricht im Interview über...
Andreas Caminada ist längst mehr als ein erfolgreicher Drei-Sterne-Koch. Mit seiner Fundaziun Uccelin hat er eine Stiftung samt Förderprogramm geschaffen, das jungen Talenten aus Küche und Service den Weg in die internationale Spitzengastronomie ebnet – und damit die ganze Branche verändert....
10 Jahre in Folge drei Sterne beim Guide Michelin – zu diesem Jubiläum gestaltet Sven Elverfeld eine einmalige Eventreihe mit internationalen Starköchen. Der Münchner Spitzenkoch Jan Hartwig macht im März den Auftakt....
Witzigmann Academy und BMW Group ehren ECKART 2016 Preisträger. Feierliche Preisverleihung in der BMW Group Classic mit Gala-Dinner der Extraklasse. Zahlreiche Prominente wie Uli Hoeneß, Theo Waigel und Hannes Jaenicke feiern die internationalen Gewinner. ...
In der kommenden Woche vergibt Eckart Witzigmann den „Eckart 2016“ im Rahmen einer großen Gala. Wir sprachen mit dem Meisterkoch über die diesjährigen Preisträger und die Hintergründe der Auszeichnung, die von der BMW Group unterstützt wird....
Die Preisträger des ECKART 2016 stehen fest. Eine Jury um „Jahrhundert-Koch“ Eckart Witzigmann gibt Geehrte bekannt....
Andreas Caminada war mit 33 Jahren Europas jüngster Drei-Sterne-Koch. Wir sprechen den Schweizer Spitzenkoch unmittelbar nach dem Mittagsservice in seinem Schloss Schauenstein, er wirkt entspannt. Im Interview verrät er, warum er keine Angst vor Verantwortung hat und warum seine Schlossküche im kleinen Örtchen Fürstenau ein heiliger Ort für ihn ist....
