Der Fernsehkoch Mirko Reeh präsentiert ein neues ausgefallenes Handkäs-Rezept. Käsekuchen mal anders: Handkäskuchen, Dill Joghurtsalat und Apfelchutney....
Speziell zu Ostern verlost worlds of food gemeinsam mit Langnese Honig und diefruehstuecker.de fünf hochwertige Porzellan-Sets für zwei Personen der Serie Pronto Colore von Kahla im Wert von je ca. 100 Euro....
Das erste Kochbuch der Münchner Kochgarage ist erschienen. Das multikulturelle Team zeigt in coolen Bildern und Texten, dass Kochen „easy-going“ ist. Denn alles ist da, nichts ist perfekt. Frei nach dem Motto: Traut Euch zu improvisieren....
Ein weiteres Rezept zum Thema Handkäs aus Hessen. Präsentiert vom Fernsehkoch Mirko Reeh: Handkäs mit Mango-Ananas Chutney....
Einen Beutel, einen Vakuumierer und ein Wasserbad – mehr braucht es nicht, um Gerichte professionell und schonend zuzubereiten. In der Haute Cuisine hat sich das Sous Vide-Verfahren aufgrund seiner perfekten und aromatischen Ergebnisse längst fest etabliert, jetzt sollen private Küchen folgen....
Food-Coach Anja Corvin beantwortet bei kochbar.de Fragen rund um die Themen Ernährung, Gewicht und Lebensmittel. Als ausgebildeter Dipl.-Ökotrophologin und Ernährungsberaterin/DGE werden ihr dabei immer wieder Fragen wie diese hier gestellt: Was ist eigentlich Parboiled Reis?...
Fernsehkoch Mirko Reeh präsentiert ein weiteres ausgefallenes Rezept aus seiner hessischen Handkäs-Kollektion. Handkäs im Parmaschinkenmantel auf Birnen-Vanillepüree....
Fernsehkoch Mirko Reeh präsentiert heute eine Spezialität aus seiner Heimat Hessen: Handkäs. Der Name des Käses stammt von der ursprünglichen Herstellungsweise, bei der der Käse mit der Hand geformt wurde. Hier findet ihr ein leckeres und ausgefallenes Rezept Handkäs-Carpaccio auf Schmand-Salsa....
Lebensmittel mit Salz haltbar zu machen ist neben dem Trocknen eine der ältesten Koservierungsmethoden überhaupt. Aber welche Salz-Konzentration benötigt man, damit diese Wirkung eintritt?...
Darf man auf Holzbrettern Fleisch schneiden? Sind fettarme Produkte wirklich gesünder für den Körper? Ruft Alu-Folie etwa Alzheimer hervor und verändert sich der Siedepunkt von Wasser, wenn man Salz hinzufügt? Sternekoch Heinz O. Wehmann weiß die Antwort....
