Hoch über Zermatt, dort wo das Matterhorn allgegenwärtig ist und die Natur den Takt vorgibt, kocht André Kneubühler im Hotel The Omnia eine Küche, die leiser ist als ihr Panorama – und gerade deshalb so eindringlich. Gemüse steht im Mittelpunkt. Selbst gesammelt, angebaut oder aus der direkten Umgebung bezogen. Fleisch und Fisch sind bewusst Ergänzung,...
Mit insgesamt 27 verschiedenen Dining-Erlebnissen bietet das Forte Village Resort auf Sardinien seinen Gästen eine Bandbreite, die von traditioneller sardischer Küche bis zu internationalen Fine-Dining-Konzepten reicht. Neu hinzugekommen ist in diesem Sommer ein Highlight direkt am Strand: das Restaurant La Riviera, geleitet von Executive Chef Stefano Andreoli....
Wer die Weinregion rund um Niagara-on-the-Lake erkundet, landet früher oder später bei einer Adresse, die kanadischen Wein neu definiert hat. Die Trius Winery ist Geburtsstätte des kanadischen Eisweins, Bühne für preisgekrönte Schaumweine und zugleich Hotspot für die schönsten Instagram-Momente der Region. Eingebettet zwischen Erie- und Ontariosee trifft hier jahrhundertealte Weintradition auf moderne Inszenierung....
Im Rahmen der Bekanntgabe der The World´s 50 Best Restaurants 2025 in Turin (Piemont) sprach worlds of food mit internationalen Spitzenköchinnen und -köchen über ihre Ansichten zur Zukunft des Fine Dinings. Im letzten Teil dieser fünfteiligen Interview-Reihe sprechen wir mit Jorge Vallejo und seiner Frau Alejandra Flores, die eines der besten Restaurants Mexicos leiten, das...
Drei-Sterne-Koch Julien Royer (Restaurant Odette, Singapur) gastierte kürzlich zum Four-Hands-Dinner mit Tohru Nakamura in München, bei dem die beiden Spitzenköche ein mehrtägiges Feuerwerk der Kulinarik präsentierten. Wir haben mit dem gebürtigen Franzosen über Küche, Reisen und Inspiration gesprochen....
In Barbarano Vicentino, einer beschaulichen Gemeinde auf südlicher Route zwischen Padua und Vicenza im Veneto gelegen, findet sich mit dem Aqua Crua eines der derzeit wohl spannendsten Restaurants ganz Italiens. Chef Giuliano Baldessari kocht dort nicht nur drei außergewöhnliche Menüs, sondern sorgt auch mit seinem Outfit für internationale Furore. Was dahintersteckt und welch ungewöhnliche Zutaten...
Spaniens Küche hat sich von einer traditionsreichen Esskultur zu einer internationalen Kunstform in Sachen Fine Dining entwickelt. Spitzenköche wie Adrià, Ruscalleda oder die Brüder Roca haben das Land in den letzten Jahrzehnten an die Spitze der Haute Cuisine geführt – sichtbar in 291 Sterne-Restaurants, die 2025 mit den berühmten Sternen ausgezeichnet wurden. Im Interview mit...
Ein Gespräch mit Frédéric Faye und Blandine de Brier Manoncourt vom Château Figeac über Herkunft, Wandel und die Seele eines großen Weins....
Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche besser kennen – heute: Juan Kaiser. Der Küchenchef des traumhaft gelegenen jezz AlmResort im österreichischen Ellmau stammt aus Peru, ist in Deutschland aufgewachsen und kocht aktuell im jezz AlmResort mit Blick auf den Wilden Kaiser in den Tiroler Alpen. Uns verrät er mehr über seinen Kochstil, warum...
Das Forte Village Resort auf Sardinien überrascht seine Gäste jedes Jahr aufs Neue mit Pop-up Restaurants berühmter Spitzenköche. Eines dieser Pop-ups ist so beliebt, dass es die Italienurlauber bereits das vierte Jahr in Folge auf eine kleine Reise nach Japan entführt. Das Belvedere Restaurant im Forte Village ist das Sommer-Pop-up von Giuseppe Molaro, der in...
