Nach Stationen in der Luxus –und Spitzengastronomie, unter anderem bei Eckard Witzigmann, im Vier Jahreszeiten und bei Do&Co ist Thomas Forster derzeit als Chefkoch bei Dahlmann Catering tätig. Dahlmann Catering zählt zu Deutschlands führenden Anbietern von Event Catering im Premium Segment. worlds of food wollte von dem Spitzenkoch erfahren, wo die Unterschiede zwischen der Arbeit...
Küchenchef Maximilian Plötz’ alpenländische Küche bringt den Haderbräu Stuben, über die wir kürzlich berichteten, die Auszeichnung „Bib Gourmand“ im neuen Guide Michelin 2013....
Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche besser kennen. Heute: Maximilian Plötz. Gemeinsam mit seiner Ehefrau Nadja führt Maximilian Plötz heute die Haderbräu Stuben in Wolfratshausen. Kennengelernt haben sich die beiden jedoch im Abgeordneten-Restaurant des Berliner Reichstages. Wen Plötz dort unter anderem bekochte, erfahren Sie im Kurz-Interview....
Küchenparty im herbstlichen Wolfratshausen. Schauplatz: Die Haderbräu Stuben, die von Nadja und Maximilian Plötz bewirtschaftet werden. Die Protagonisten: Risotto-Weltmeister Holger Zurbrüggen, Gerd Albert, Heinz Klement und selbstverständlich die aufmerksamen Gastgeber, Familie Plötz selbst. Und während der Risotto-Weltmeister ein ebensolches zubereitete, ergab sich Zeit für ein Interview....
Wir präsentieren exklusiv das Rezept von Holger Zurbrüggen aus dem Restaurant Balthazar in Berlin: Garnelen Muschel Risotto mit Zitronengras, bei dessen Zubereitung wir den amtierenden Risotto-Weltmeister interviewten....
Wenn Kinder in Gespensterkostümen Süßigkeiten fordern und zu Geistern umfunktionierte Kürbislaternen die Hofeinfahrten beleuchten, dann ist Halloween. Doch woher stammt der Brauch eigentlich?...
Es gibt für viele Krankheiten und Beschwerden alte Hausmittel. So soll Cola trinken gegen Durchfall helfen. Doch im Gegensatz zu vielen wirksamen Mitteln hat Cola keinerlei Heilwirkung....
Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche besser kennen. Heute: Christoph Rüffer. Der „Aufsteiger des Jahres 2000“ wurde 2011 mit seinem 2. Michelin-Stern ausgezeichnet. Die Haute Cuisine hat der 38-Jährige im „Hotel Résidence“ in Essen bei „Henri“ Bach gelernt. Weitere Erfahrungen sammelte er bei Claus-Peter Lumpp im „Hotel Bareiss“, Baiersbronn, in der „Traube Tonbach“,...
Nach dem Motto „Alles was Sportlern Spaß macht“, ist netzathleten.de Deutschlands innovatives Sportportal für Sportler. www.netzathleten.de...
Bestimmte Lebensmittel sollen vor freien Radikalen schützen. Dabei hat sich bestimmt der eine oder andere gefragt, was denn diese freien Radikale eigentlich sind und warum sie gesundheitsschädlich sein sollen....