Nüsse sind aufgrund ihres hohen Anteils an wertvollen Fettsäuren, Eiweiß, Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen sowie sekundärer Pflanzenstoffe so gesund, dass man sie nicht nur an Weihnachten essen sollte. Zuerst sollte man sich jedoch über einige Dinge, wie Inhaltstoffe und deren Wirkungen im Klaren sein....
Abenddämmerung, der Kamin knistert und verbreitet langsam Wärme. Ein solcher Moment verlangt nach einem besonderen Genuss. Edle Tropfen in Nuss, aus dem Hause Trumpf, bieten ein solches Erlebnis. Der Genuss der Pralinen definiert sich durch das einmalige Zusammenspiel von hochwertigen Alkohol-Spezialitäten, einer fein kristallisierten Zuckerkruste, knackigen Haselnusssplittern sowie zarter heller und dunkler Milchschokolade....
Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche besser kennen. Heute: Thomas Forster. Nach Stationen in der Luxus –und Spitzengastronomie wie zum Beispiel im Königshof, bei Eckard Witzigmann, im Vier Jahreszeiten und bei Do&Co ist Thomas Forster nun als Chefkoch bei Dahlmann Catering tätig. Im Interview mit worlds of food verrät Forster seine Lieblingsgerichte und...
Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche besser kennen. Heute: Gregor Hauer. Unlängst verteidigte er seinen Stern im Guide Michelin. Auch 2013 serviert er in seinem Restaurant Gregor´s im Ressort Wutzschleife also ausgezeichnete Sterneküche. Warum er Koch wurde und was seine größte Küchenkatastrophe war, verrät er bei worlds of food....
Mit ein wenig Kreativität lassen sich Nikolausstiefel, Adventskranz & Co. ganz leicht selbst gestalten und werden zum originellen Hingucker. Die Deko-Tipps mit den Pralinen von Ferrero zeigen, wie es geht. Dazu verlosen wir ein edles Service für vier Personen für die weihnachtliche Dekoration....
Nach Stationen in der Luxus –und Spitzengastronomie, unter anderem bei Eckard Witzigmann, im Vier Jahreszeiten und bei Do&Co ist Thomas Forster derzeit als Chefkoch bei Dahlmann Catering tätig. Dahlmann Catering zählt zu Deutschlands führenden Anbietern von Event Catering im Premium Segment. worlds of food wollte von dem Spitzenkoch erfahren, wo die Unterschiede zwischen der Arbeit...
Küchenchef Maximilian Plötz’ alpenländische Küche bringt den Haderbräu Stuben, über die wir kürzlich berichteten, die Auszeichnung „Bib Gourmand“ im neuen Guide Michelin 2013....
Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche besser kennen. Heute: Maximilian Plötz. Gemeinsam mit seiner Ehefrau Nadja führt Maximilian Plötz heute die Haderbräu Stuben in Wolfratshausen. Kennengelernt haben sich die beiden jedoch im Abgeordneten-Restaurant des Berliner Reichstages. Wen Plötz dort unter anderem bekochte, erfahren Sie im Kurz-Interview....
Küchenparty im herbstlichen Wolfratshausen. Schauplatz: Die Haderbräu Stuben, die von Nadja und Maximilian Plötz bewirtschaftet werden. Die Protagonisten: Risotto-Weltmeister Holger Zurbrüggen, Gerd Albert, Heinz Klement und selbstverständlich die aufmerksamen Gastgeber, Familie Plötz selbst. Und während der Risotto-Weltmeister ein ebensolches zubereitete, ergab sich Zeit für ein Interview....
Wir präsentieren exklusiv das Rezept von Holger Zurbrüggen aus dem Restaurant Balthazar in Berlin: Garnelen Muschel Risotto mit Zitronengras, bei dessen Zubereitung wir den amtierenden Risotto-Weltmeister interviewten....