Mit insgesamt 27 verschiedenen Dining-Erlebnissen bietet das Forte Village Resort auf Sardinien seinen Gästen eine Bandbreite, die von traditioneller sardischer Küche bis zu internationalen Fine-Dining-Konzepten reicht: So serviert der deutsche Spitzenkoch Heinz Beck seine Haute Cuisine im Restaurant Beachcomber. Wir haben mit dem dortigen Küchenchef Adriano di Silvio über das Restaurant, das Resort und seinen...
Felix Tauber vom Gasserhof in St. Andrä, Brixen, steht für eine Küche, die ihre Wurzeln kennt und dennoch neugierig bleibt. Zwischen alpiner Tradition und mediterraner Leichtigkeit entsteht im Gasserhof eine kulinarische Handschrift, die nicht laut sein muss, um in Erinnerung zu bleiben. Vielleicht ist es genau das, was Südtirol so besonders macht: die Fähigkeit, das...
Massimo Bottura ist einer der kreativsten, bekanntesten und meistdekorierten Köche der Welt. Der in Modena (Emilia Romagna) geborene Spitzenkoch versteht es nicht nur, die italienische Küche genial weiterzuentwickeln, sondern gewinnt auch negativen Ereignissen immer etwas Positives ab. Wir sprachen mit ihm über sein Drei-Sterne-Restaurant Osteria Francescana und weitere seiner Restaurants, soziale Projekte und wie man...
Am Montag, den 15. und 16. März, fand in Marseille erstmals in Frankreich die europäische Ausscheidung für den Bocuse d’Or statt — im Rahmen der Sirha Méditerranée....
Gaggan is back heißt es in Bangkok – und das fulminanter und besser als je zuvor. In seinem nach ihm benannten Restaurant Gaggan Anand serviert der kulinarische Superstar Asiens eine „Food Opera“ in zwei Akten mit insgesamt 20 Gängen und veranstaltet eine krachende Party für Augen, Ohren und natürlich auch für den Gaumen....
Nach 2025 wird Frankfurt auch 2026 und 2027 Gastgeber der deutschen Sterneverleihung sein. Damit rückt die Mainmetropole für zwei weitere Jahre in den Mittelpunkt der nationalen Gourmetwelt. Zu diesem Anlass feiert die Stadt ihre vielfältige Gastronomie mit einem fulminanten fünfwöchigen Rahmenprogramm unter dem Motto „Sterne über Frankfurt“. Hochwertige Events mit Sterneköchen, spezielle Genussformate und exklusive...
Tellersülze mit Räucherall, Forelle und Wurzelgemüse – ein Rezept von Jan Hartwig. Das Rezept mit den für eine Sülze eher ungewöhnlichen Zutaten veröffentlichte Jan Hartwig in seinem Buch „JAN – Labor der Liebe. Die Sterneküche von Jan Hartwig“. Es ist eines der bekanntesten Gerichte aus seinem Restaurant JAN in München, das seit 2023 mit drei...
Eine Barkarte, die nicht nur Drinks präsentiert, sondern auch die Menschen dahinter: In der Juliet Rose Bar im Hilton München steht mit der neuen Cocktailkarte vor allem das Team im Mittelpunkt. Jeder Barkeeper hat seine eigene Seite, eine eigene Farbe und seine eigenen Drinks. Bar Managerin Jeanne Guerbeau, ursprünglich aus der Bretagne, sieht Mixologie als...
Das Acquarello in München hat es im renommierten Ranking der besten italienischen Restaurants weltweit, dem „50 Top Italy“ 2026, wieder an die Spitze geschafft. Bei der großen Award-Gala in Mailand belegte Sternekoch Mario Gamba mit seinem Acquarello weltweit den 10. Platz und ist gleichzeitig das beste italienische Restaurant in Deutschland! Desweitern erhielt das Acquarello den...
In der bar.67 im Santre Dolomythic Home treffen alpine Zutaten, kreative Barkultur und eine entspannte Atmosphäre aufeinander. Barchef Felix Leitner (Titelbild) und sein junges Team setzen dabei auf eine klare Philosophie: Klassiker werden neu interpretiert, regionale Zutaten spielen eine zentrale Rolle und selbst alkoholfreie Drinks bekommen genauso viel Aufmerksamkeit wie klassische Cocktails. Im Interview spricht...