Die von S.Pellegrino & Acqua Panna präsentierte Liste The World’s 50 Best Restaurants 2026 veröffentlicht die Restaurants auf den Plätzen 51 bis 100. Die Bekanntgabe der erweiterten Liste erfolgt im Vorfeld der diesjährigen Preisverleihung, die am 4. November in Lima, Peru, stattfindet.
Die erweiterte Rangliste umfasst Restaurants auf sechs Kontinenten und basiert auf den Stimmen von mehr als 1.100 internationalen Branchenexpertinnen und -experten, darunter renommierte Spitzenköche, führende Food-Journalisten und internationale Kulinarik-Spezialisten. Sie alle haben ihre Stimmen für The World’s 50 Best Restaurants 2026 abgegeben. Die vollständige Rangliste wird in genau zwei Wochen live auf der Bühne präsentiert.
Die Plätze 51 bis 100 in Zahlen
Die Liste umfasst Restaurants aus 25 Ländern und Regionen sowie 36 Städten auf sechs Kontinenten.
17 Restaurants kommen aus Asien, 20 aus Europa, sechs aus Nordamerika, drei aus Südamerika, zwei aus Afrika und zwei aus dem Nahen Osten.
Neun Restaurants aus neun verschiedenen Städten sind neu dabei – von Dubai und Gizeh bis São Paulo und Seoul.
Der höchste Neueinsteiger ist Ling Long in Shanghai (Festlandchina) auf Platz 53.
Die vollständige Liste der Plätze 51 bis 100
Europa: 20 Restaurants in der erweiterten Liste
Europa ist mit 20 Restaurants vertreten. Dazu zählen The Jane in Antwerpen auf Platz 63 und Eliane in Brüssel auf Platz 86. Auch The Ledbury in London ist wieder dabei: Das Restaurant kehrt auf Platz 83 in die Liste der Plätze 51 bis 100 zurück und ist damit erstmals seit 2019 wieder vertreten.
Zu den weiteren europäischen Restaurants gehören Willem Hiele in Oudenburg auf Platz 66 sowie drei Restaurants in Deutschland: Nobelhart & Schmutzig auf Platz 76, Coda auf Platz 82 und Tim Raue auf Platz 85 – alle drei in Berlin.
Frankreich ist mit drei Restaurants vertreten: Arpège auf Platz 67 und Septime auf Platz 81, beide in Paris, sowie Le Doyenné in Saint-Vrain auf Platz 84. Auch Spanien ist mit drei weiteren Restaurants dabei: Cocina Hermanos Torres in Barcelona auf Platz 69, Txispa in Atxondo auf Platz 80 und Aponiente in El Puerto de Santa María auf Platz 100.
Weitere Platzierungen in Europa gehen an Uliassi in Senigallia, Italien (Platz 51), Koan in Kopenhagen (Platz 57), Frantzén in Stockholm (Platz 58), Hiša Franko im slowenischen Kobarid (Platz 60), Kol in London (Platz 70), Belcanto in Lissabon (Platz 75) und Neolokal in Istanbul (Platz 94).
Asien: Fünf Neueinsteiger
Asien begrüßt fünf neue Restaurants in der erweiterten Rangliste: Ling Long in Shanghai auf Platz 53, Seroja in Singapur auf Platz 64, Eatanic Garden in Seoul auf Platz 72, Baan Tepa in Bangkok auf Platz 90 und Lamdre in Peking auf Platz 92.
Japan ist mit fünf Restaurants vertreten. Dazu zählen La Cime in Osaka auf Platz 52 sowie vier Restaurants in Tokio: Sazenka auf Platz 56, Narisawa auf Platz 59, Florilège auf Platz 61 und Den auf Platz 91.
Weitere asiatische Restaurants auf der erweiterten Liste sind Fu He Hui in Shanghai auf Platz 62, Chef Tam’s Seasons in Macau auf Platz 73, Le Du in Bangkok auf Platz 74, Caprice in Hongkong auf Platz 77, Mosu in Seoul auf Platz 78, Burnt Ends in Singapur auf Platz 89 und Labyrinth, ebenfalls in Singapur, auf Platz 98.
Naher Osten: Neueinsteiger aus Dubai und Gizeh
Der Nahe Osten ist mit zwei Neueinsteigern vertreten: FZN in Dubai auf Platz 88 und Khufu’s in Gizeh auf Platz 97. Khufu’s wurde im Rahmen von The World’s 50 Best Restaurants 2025 mit dem Resy One To Watch Award ausgezeichnet. Gewürdigt wurden das außergewöhnliche kulinarische Erlebnis und der atemberaubende Blick auf die Pyramiden.
Südamerika: Nelita debütiert auf der Liste
Aus Südamerika gibt es einen Neueinsteiger: Nelita aus São Paulo feiert auf Platz 54 sein Debüt in der Rangliste. Ebenfalls vertreten sind Evvai, ebenfalls in São Paulo, auf Platz 68 sowie Mil auf Platz 95.
Nordamerika: Sechs Restaurants in der Rangliste
Nordamerika kommt auf insgesamt sechs Platzierungen. Das mexikanische Restaurant Fauna kehrt auf Platz 99 in die Liste zurück. Mexiko sichert sich außerdem vier weitere Plätze: Alcalde in Guadalajara auf Platz 55, Huniik in Mérida auf Platz 79, Arca in Tulum auf Platz 87 und Rosetta in Mexiko-Stadt auf Platz 96. Die USA sind mit SingleThread in Healdsburg auf Platz 93 vertreten.
Afrika: Zwei Restaurants aus Kapstadt
Kapstadt ist mit zwei Restaurants auf der erweiterten Liste vertreten: Fyn auf Platz 65 und Salsify at the Roundhouse auf Platz 71. Beide Restaurants konnten sich um 17 Plätze verbessern.
Rikki Tidball, Managing Director of Events bei The 50, kommentiert die diesjährige Rangliste:
„Die erweiterte Rangliste dieses Jahres spiegelt die Vielfalt und herausragende Qualität der internationalen Gastronomie wider – mit Restaurants auf sechs Kontinenten und in 25 Ländern und Regionen. Sie bietet uns die Gelegenheit, die Exzellenz zu würdigen, die wir in diesem Jahr erlebt haben, und zugleich einen Blick auf die Zukunft zu werfen: auf neue Innovationen und eine neue Generation von Köchinnen und Köchen, die frische Ideen auf den Tisch bringen. Wir freuen uns, neun neue Restaurants in der Liste der Plätze 51 bis 100 für 2026 begrüßen zu dürfen, und gratulieren allen ausgezeichneten Restaurants zu diesem Erfolg. Wir freuen uns darauf, in Lima zusammenzukommen, um ihre Leistungen anzuerkennen und gemeinsam zu feiern.“
Die Bekanntgabe der Ergebnisse
Die Preisverleihung von The World’s 50 Best Restaurants 2026 findet am Mittwochabend, dem 4. November, im Teatro Municipal de Lima in Peru statt. Die Veranstaltung wird außerdem live auf dem YouTube-Kanal von The 50 übertragen: Zum Livestream.
Die Bekanntgabe der Rangliste und der einzelnen Auszeichnungen lässt sich auch über die Social-Media-Kanäle von The 50 verfolgen. Der Livestream beginnt um 20 Uhr Ortszeit in Lima.
Das Abstimmungsverfahren
Die erweiterte Rangliste von The World’s 50 Best Restaurants 2026 basiert auf den Stimmen der The 50 Best Restaurants Academy. Ihr gehören mehr als 1.100 internationale Expertinnen und Experten aus der Gastronomiebranche an. Die Academy ist geschlechterparitätisch besetzt; mindestens 25 Prozent ihrer Mitglieder werden jedes Jahr neu bestimmt.
Die Academy ist in 28 Regionen weltweit unterteilt. Einige dieser Regionen umfassen mehrere Länder, Gebiete oder Sonderverwaltungsregionen. Die Einteilung wird von The 50 in Abstimmung mit den jeweiligen regionalen Vorsitzenden festgelegt, jährlich diskutiert und überprüft. Ziel ist es, die internationale Restaurantlandschaft so ausgewogen und fair wie möglich abzubilden.
Um die Integrität und Authentizität des Abstimmungsverfahrens und der daraus hervorgehenden Rangliste zu gewährleisten, arbeitet The 50 Group mit der Unternehmensberatung Deloitte zusammen. Deloitte fungiert als unabhängiger Partner für die Überprüfung des Abstimmungsverfahrens.
