Im Rheingau wird überwiegend Riesling angebaut. Klar, dass dieser dort auch zum Kochen verwendet wird. Zum Beispiel in einer leckeren Riesling-Rahm-Suppe....
Als deftiges Frühstück oder kraftspendende Brunch-Mahlzeit: Huevos Rancheros aus Mexiko sind ein echtes Katerfrühstück für den Neujahrstag!...
Wir präsentieren ein weiteres Rezept aus dem Buch „Rheingauer Küchengeschichten“. Diesmal gibt es Hasenkeulen und – wie sollte es anders sein – es kommt auch diesmal wieder Wein zum Einsatz....
Sie kennen Glühwein nur als Getränk? Dann wird es Zeit, dass Sie ihn mal als süßen Brotaufstrich probieren – und zwar in Form von Gelee. Wir haben das passende Rezept für Glühwein-Gelee, das auch deftige Bratensoßen verfeinert....
Speckknödel sind eine echte Spezialität im Alpenraum – auch in Obertauern. Von dort, genauer gesagt direkt aus der Küche der beliebten Edelweissalm, haben wir das Originalrezept für die Speckknödel. Sie werden dort in einer Brühe serviert und dienen zur Stärkung beim Skifahren als auch zur Vorbereitung auf die Aprés Ski-Party in der Edelwessalm....
Seeteufel mit Bratapfelsauce – ein winterlicher Rezeptvorschlag....
Sie lieben Karamell? Dann dürften Sahne Toffees zum Selbermachen genau das richtige für Sie sein. Wir haben das passende Rezept für Sie....
Was gibt es besseres, als eine traditionelle Kartoffelsuppe. Cremig püriert wärmt sie uns in der kalten Jahreszeit und liefert Mineralstoffe wie Kalium, Eisen und Magnesium und die Vitamine B1, B2 und C. So einfach kocht man eine Kartoffelsuppe:...
Das Curry schmeckt am Folgetag aufgewärmt sogar noch besser. Ebenso eignet es sich wunderbar zum Einfrieren. Kochen Sie deshalb am besten gleich eine größere Menge – es lohnt sich....
Mit dem Gold der Küche und der Schenkelprobe zur perfekten Weihnachtsgans! Eventgastronom und Starkoch Wolfgang Weigler aus der Eventrotunde WHO WANTS IT bei München lüftet in diesem Jahr sein Geheimnis. In seinem gut gehüteten Rezept beschreibt er Schritt für Schritt die richtige Zubereitung der Gans. Besonderen Wert legt er auf sein „Gold der Küche“, die...
