Mit dem Frühling kommt viel Sonnenschein und die Lust auf leichte, frische Küche. Eine grüne Gazpacho ist da genau das Richtige. Mit frischem Sauerampfer gelingt die kalte Speise mit nur wenigen Handgriffen. Hier geht’s zum Kräuter-Rezept:...
Schnell und einfach zubereitet, aber lecker: Olivenpaste mit getrockneten Tomaten. Das Rezept....
Mindestens sieben verschiedene Kräuter gehören in die Frankfurter Grüne Soße. Dann darf sie Original „Frankfurter Grie Soß“ genannt werden. Welche Kräuter das sind und wie einfach die Grüne Soße zubereitet wird, erfahren Sie im Rezept:...
Viele kennen Borretsch nicht, dabei war er früher ein beliebter Küchenhelfer. Das Kraut peppt schnell und einfach Salate auf und ist zudem sehr gesund. Neben unserem Borretsch-Gurkensalat-Rezept, erfahren Sie zudem, was man beim Einkauf, der Lagerung und Zubereitung von Borretsch beachten sollte....
Farblich als auch geschmacklich passen Radieschen hervorragend zur leicht-frischen Frühlingssaison. Mit einer Radieschenschaumsuppe und selbstgemachtem Petersilienöl kann man also nur richtig liegen. Hier geht’s zum Rezept:...
Das Rezept Veganes Tofu-Rührei mit „Speckstreifen“ stammt von Spitzenkoch Björn Moschinski. Der Vegtarierbund Deutschland klärt derzeit in seiner Initiative „Backen ohne Ei“ über Alternativen für die Osterküche auf. Dort findet man auch den Rezeptvorschlag für dieses Rührei ohne Ei....
Backofen-Pommes knusprig zu backen, kommt häufig einer Gratwanderung gleich. Backt man die Pommes zu heiß oder zu lange werden sie häufig bereits schwarz an den Enden. Zu kurz gebacken sind sie zu weich und haben keinen Biss. Wie backt man Pommes so im Ofen, damit sie richtig knusprig werden?...
Ändert Salz den Siedepunkt von Wasser? Dürfen Muscheln nur in Monaten mit „R“ verzehrt werden? Ruft Alufolie Alzheimer hervor und dürfen Pilzgerichte tatsächlich nur einmal erhitzt werden? Heinz O. Wehmann, Chefkoch des Hamburger Sterne-Restaurants Landhaus Scherrer, ist Experte bei der Aufklärung von Küchen- und Koch-Mythen....
Auch in diesem Jahr werden wieder die Grill-Giganten gesucht. Mann oder Frau – wer ist besser am Grill? worlds of food ist Medienpartner von Grill-Giganten und verlost zwei Juicepresso Entsafter von Jupiter....
Der Rüeblikuchen ist eine saftige Angelegenheit. Mit seiner süßen Glasur und den kleinen Marzipanmöhrchen oben drauf entzückt er vor allem die Schweizer – denn von da stammt die Kuchenspezialität, aus dem sogenannten „Rüeblikanton“....
