Die Deutsche Halbmarathonmeisterin von 2010, Ingalena Heuck, und Ernährungsexpertin Valerie Kinzinger vom Münchner KOCHRAUM präsentieren einige der Rezepte, die die beiden für ihre Seminar-Reihe Rennen und Schlemmen entwickelt haben....
Sternekoch Heinz O. Wehmann setzt auf biologische, regionale und nachhaltige Produkte, die er in klassischen Rezepten verarbeitet. Dass „Gemüse und Kräuter auch in ihrer ursprünglichen Form ihre Wirkung haben und dafür nicht extra teuer gekauft oder entsaftet werden müssen“, zeigt der Fachmann mit seinem Rezept: Brunnenkresse-Suppe mit Wasabi-Luft....
In heißen Suppen und Eintöpfen kombiniert man Kohlrabi besonders gerne mit Möhren und Kartoffeln. Mit dem Frühling steigt aber die Lust auf frische und leichte Gerichte statt wärmenden Suppen. Wir stellen Ihnen eine sommerliche Rezept-Variante für gefüllte Kohlrabis vor....
Bis zum 30. April läuft noch die Muschelsaison. Schließlich soll man ja bekanntlich Muscheln nur in den Monaten essen, die ein „R“ im Namen haben. Aber warum ist das so und trifft dieser Mythos immer noch zu und worauf muss man achten, wenn man Muscheln essen will?...
Eine Velouté, zu Deutsch Samtsauce, stellt für viele Gerichte die Basis dar. Die beliebtesten Geschmacksrichtungen für diesen Fond sind Kalb, Geflügel oder Fisch. Wie eine Velouté immer gelingt, dafür haben Spitzenköche wie Martin Scharff eine einfache Formel auf Lager: 30:50....
Eier gehören zu den beliebtesten Speisen während der Osterfeiertage. Allerdings bleiben die bunten Osterüberraschungen nach den F(ei)erlichkeiten gern liegen und landen am Ende sogar im Müll. Das muss nicht sein! Die Initiative „Zu gut für die Tonne“ stellt ein schlaues Rezept zur Verfügung, mit dem die übrigen Ostereier einfach und lecker verwertet werden können. Hier...
Ist vom Kuchenverzieren oder der Kaffeetafel noch geschlagene Sahne übrig? Frieren Sie sie als hübsche Sahnetupfer ein. Damit lassen sich wunderbar Desserts verzieren oder Suppen verfeinern – eine Idee von Angelika Paulus, Vorsitzende des Landesverbandes der Haushaltsführenden in Bayern....
Er besticht vor allem durch seinen würzigen Geschmack: Bärlauch hat Saison! Schnell zaubern Sie schmackhafte Saucen oder Dipps, wie mit unserem Kräuter-Rezept der Woche: Bärlauch-Pesto. ...
Kerrygold sucht originelle Rezepte mit Butter. Bis zum 23. Mai kann man diese einschicken und tolle Preise gewinnen. Damit man diese Rezepte dann auch perfekt zubereiten kann, verlost worlds of food nun gemeinsam mit Kerrygold zwei Topf-Sets von ELO im Gesamtwert von 900 Euro. Zum Gewinnspiel....
Knoblauch-Öl verleiht Gebratenem, Salaten und Saucen den richtigen Pfiff. Und ist dabei ganz einfach selbst herzustellen. Wie genau? Wir verraten, wie man Knoblauch-Öl selber macht....
