Ein zugegebenermaßen etwas aufwendigeres Rezept von Wolfgang Weigler, Chef des Eventcaterings „Who wants it“: Cappuccino von der Sellerie mit gebratenen Jakobsmuscheln und roter Zwiebelmarmelade....
Mit welcher Soße machen Sie Ihren Salat am liebsten an? Servieren Sie lieber ein Dressing oder eine Vinaigrette? Und was ist überhaupt der Unterschied? Hier lesen Sie die Antwort....
Sie möchte Ihrer Linsensuppe das gewisse Etwas verpassen? Dann probieren Sie es doch mal mit Lachs als Beilage. Wir haben das passende Rezept: Linsensuppe mit Kariander und Lachs....
Ein Australier macht aus Kartoffeln einen veganen Käse und hat das Ganze „Chato“ – zusammengesetzt aus Cheese und Potato – genannt. Im Interview spricht er über seine Erfindung....
Sie sind wortwörtlich die großen Stars der Steakhäuser der USA und werden auch hierzulande immer beliebter: Porterhouse Steaks. Wir erklären, worauf es bei den imposanten Steaks ankommt und wie man sie man besten grillt....
Das Rezept für diese Gemüsesuppe bildet gleichsam ein Basisrezept für alle andern Gemüsesuppen und kann ganz nach persönlichem Gusto individualisiert werden....
Dass es nicht nur eine Sorte Kartoffeln gibt, ist wohl allgemein bekannt. Auch die unterschiedlichen Bezeichnungen – festkochend, vorwiegend festkochend und mehligkochend – sind geläufig. Aber was genau steckt hinter diesen Kategorien? Worauf kommt es beim Kochen an und was kann man mit den unterschiedlichen Typen machen? Wir haben die Antworten....
Zeit und Ort in der Nordischen Küche – so ist René Redzepis Kochbuch „Noma“ untertitelt. Das spiegelt sowohl das bisherige Schaffen des dänischen Spitzenkochs als auch die Philosophie des gleichnamigen Kopenhagener Gourmet-Restaurants wieder....
Rock Chef Stefan Marquard hat abgenommen! Wie? Mit Detlef D! Soosts Abnehmprogramm 10 Weeks BodyChange. Zum Dank gibt der Spitzenkoch dem Choreografen und Motivationstrainer einen Kochkurs in Sachen leichte Küche. Heute kochen die beiden ein Katerfrühstück: Der Rollmops-Lolly „Hallo, wach!“. Das Rezept....
Kaiserschmarrn gehört im Winter zu den klassischen Hüttengerichten. Gerne genossen in der Mittagspause eines anstrengenden Skitags. Mit diesem Rezept können Sie auch zu Hause ein bisschen Hüttenfeeling erzeugen....
