Ein Rezept mit drei verschiedenen Variationen von der Kampagne 5 am Tag e.V.: Risotto mit Kürbis, Roter Bete und Pilzen...
Keine Angst, wir reimen hier jetzt nicht groß rum. Das überlassen wir denen, die tatsächlich „bei Hip Hop zur Schule gingen“ (Torch) und denen, die in Christoph Brands „Kochen Unplugged“-Büchern vertreten sind. In Band 2 sind das unter anderem Moses Pelham, Afrob und Samy Deluxe sowie Marteria, die mit Brand gemeinsam kochen....
Alles, was Sie über Languste wissen müssen. Inklusive eines Rezepts von Tim Raue das der Spitzenkoch für Otto Gourmet entwickelt hat: Gegrillte Languste mit grünem Spargel, saurer Tomate und BBQ-Sauce....
Ein Rezept aus dem Kochbuch „Kochen Unplugged 2“. Christoph Brand kocht darin mit Musikern wie Moses Pelham, Xaviar Naidoo, Marteria und Mark Foster jeweils ein dreigängiges Menü. Für Pelham und Naidoo gab es dabei unter anderem dieses vegane Dessert: Rhabarber-Erdbeer Crumble mit Joghurt....
Formel-1-Fahrer Nico Rosberg macht’s vor: Handkäs‘ mit Musik ist definitiv ein Gericht für Weltmeister. Damit auch Sie mal so weltmeisterlich essen können wie der Wiesbadener, liefern wir Ihnen das passende Rezept – Infos zum Käse inklusive....
Wer Lebensmittel fermentiert, macht sie länger haltbar. Der Prozess bringt aber noch weitere Vorteile mit sich, die inzwischen auch zahlreiche Spitzenköche nutzen. Wir sagen Ihnen, welche das sind und wie der Fermentierungsprozess abläuft....
Ein Rezept des russischen Spitzenkochs Vladimir Mukhin – entnommen aus dem gerade erschienenen Buch „Die Weltköche zu Gast im Ikarus“. Mukhin bereitete die farbenfrohe Forelle im Oktober als Gastkoch des Ikarus zu und begeisterte damit die Gäste, wie er es sonst nur in seinem Restaurant in Moskau tut....
Dass man mit dem italienischen Weihnachtskuchen Panettone nicht nur Nachspeisen zubereiten kann, beweist das italienische Restaurant Menzingers in München mit seinem Rezept für Rehrücken....
Keine andere Küche der Welt hat so viele Sterneköche gesehen, wie die des Restaurants Ikarus am Salzburger Flughafen. Über 100 internationale Chefs gaben hier seit 2003 ihr Gastspiel und auch in den vergangenen 12 Monaten waren namhafte Köche mit ihren Menüs zu Gast. Ihre besten Rezepte wurden im dritten Band von „Die Weltköche zu Gast...
Buttermilch-Zucchini-Suppe mit Lachs – nicht nur für Diabetiker ein leckeres Rezept....
