Am ersten März ist der meteorologische Frühlingsbeginn. Frische Frühlingszwiebeln aus Deutschland sucht man in den Regalen der Supermärkte aber vergeblich. Aber warum ist das so? Wann reifen Frühlingszwiebeln, wo liegen die Unterschiede zu normalen Zwiebeln und wie kommen sie überhaupt zu ihrem Namen?...
Pünktlich wie jedes Jahr läutet der Aschermittwoch die christliche Fastenzeit ein. Ab 5. März heißt es wieder für viele Menschen, vorübergehend Verzicht zu üben. „Dabei sind die Beweggründe genauso vielfältig wie die Durchführung. Die meisten verzichten in den 40 Tagen bewusst auf bestimmte Lebensmittel wie Fleisch, Milchprodukte oder Süßigkeiten oder auf Genussmittel“, weiß Dr. Susanne...
Denken wir an Lebensmittel, die viel Vitamin C enthalten, denken die meisten wahrscheinlich an Zitrusfrüchte, Kiwis oder Hagebutten. Dass auch in Salami viele Vitamine stecken könne, wissen wahrscheinlich die wenigsten. Und das ist auch gut so....
Vielen Gewässer droht die Überfischung und einige Speisefische sind bereits vom Aussterben bedroht. Die Umweltorganisation Greenpeace hat deswegen eine Liste aufgestellt, welche Meerestiere wir unter ökologischen Gesichtspunkten noch unbesorgt verzehren können....
In Zeiten, in denen ein Lebensmittelskandal den nächsten jagt und immer mehr schockierende Berichte über den Umgang mit Tieren ans Tageslicht kommen, ist es nachvollziehbar, dass immer mehr Menschen eine vegetarische Lebensweise bevorzugen. Nur auf Fleisch zu verzichten, geht einigen Menschen aber nicht weit genug....
Ausgewogene Ernährung sieht ander aus: Paleo, vegan, Low-Carb, Trenndiät – eines haben fast alle Ernährungsmodelle gemein: Sie sind restriktiv und schreiben vor, was erlaubt ist und was nicht. Jedoch sollte man sich frei machen von zu einschränkenden Diäten und sich auf die folgenden einfachen Regeln für eine ausgewogene Ernährung konzentrieren....
Es gibt nur wenige Rohstoffe auf der Welt, über die wir in unbegrenztem Maße verfügen können – Salz gehört dazu. Denn im Gegensatz zu Kohle, Öl und Trinkwasser wird der Vorrat des lebenswichtigen Mineralstoffs laut Expertenmeinungen niemals erschöpft sein....
Sie ist das Supergemüse schlechthin: Rote Bete. Im Supermarkt bleibt sie oft unerkannt, was sehr schade ist. Die faustgroße Knolle hält uns nämlich nicht nur richtig gesund, sie ist zudem ein sehr bescheidenes und unkompliziertes Gemüse. Grund genug, der Roten Bete mehr Aufmerksamkeit zu schenken....
Nicht nur während des Sports ist es wichtig ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Dennoch trinken viele Menschen im Durchschnitt zu wenig. Die Folgen sind schnell spürbar: Man ist weniger leistungsstark, unkonzentriert und schnell müde. Andererseits sollte man es mit dem Trinken auch nicht übertreiben....
Die Weihnachtszeit ist auch die Zeit der Gewürze. Neben Zimt und Nelken riechen und schmecken viele Gerichte auch nach Piment. Das Gewürz kann aber noch viel mehr, als nur Weihnachtsgebäck zu verfeinern....
