Profiköche im gesamten deutschsprachigen Europa sollten sich bereit machen: Die dritte Auflage des internationalen Wettbewerbs „Koch des Jahres“ beginnt und damit eine neue Chance, den prestigereichen Titel zu erlangen....
Sven Elverfeld, Hans Haas, Johann Lafer – nur drei der zahlreichen prominenten Teilnehmer beim traditionellen Sterne Cup der Köche in Ischgl. 50 weitere Spitzenköche trafen sich am 7. April 2014 zum Riesenslalom und der kulinarischen Prüfung auf der Skipiste. Das Video zum Sterne Cup 2014....
Der 17. Sterne-Cup der Köche von Laurent-Perrier in Ischgl: 50 Küchenchefs aus Deutschland, Österreich, Schweiz und Südtirol trafen sich am 7. April 2014 zum alljährlichen Riesenslalom und der kulinarischen Prüfung auf der legendären Idalp-Bühne. Selbst Kochgrößen wie Johann Lafer, Hans Haas oder Sven Elverfeld ließen sich das traditionelle Skispektakel nicht entgehen....
Das 18. Rheingau Gourmet & Wein Festival ging am vergangenen Mittwoch, klassisch mit der Haus- und Küchenparty im Hotel Kronenschlösschen, erfolgreich zu Ende. Zwei Wochen lang trafen sich die internationalen Wein- und Koch-Eliten im Rheingau und präsentierten Connaisseuren aus ganz Deutschland ihre Weine und ihr Können am Herd. Veranstalter H. B. Ullrich zieht positive Bilanz....
Anfang des Jahres berichteten zahlreiche Medien und Blogger über das Vorhaben des Nudelherstellers Barilla. Der arbeitet derzeit an einem 3-D-Drucker für Pasta, der mithilfe neuster Technologie und ohne aufwendige Handarbeit Nudel-Unikate herstellen soll. PR-Aktion oder vielversprechender Küchenhelfer?...
41 Köche, 27 Tellerwäscher, rund 480 hungrige Gäste und insgesamt 700qm: Mit diesen Zutaten jongliert Erik Brack, Chef de Cuisine der DEUTSCHLAND, nun seit sieben Jahren. In der Zeit, in der der 37-jährige Koch täglich das Küchen-Ruder in der Hand hat, geht es neben der Neuentwicklung von Gerichten vor allem um Organisation und Koordination auf...
Eventcatering, für 25 Personen? Oder doch für bis zu 2.500. Das klingt nach einer großen Herausforderung. Genau das liebt Wolfgang Weigler jedoch, der im Münchner Süden seine Heimat hat. Dort, in der schönen Eventrotunde in Tutzing, ist auch der Sitz seines Catering-Unternehmens „Who wants it“. Von dort aus geht er mit seinem Team immer wieder...
Der kolumbianische Aguardiente wird aus Zuckerrohr und Anis gebrannt und darf bei keiner kolumbianischen Party fehlen. Die Besonderheiten des Aguardiente....
Die riesige Auswahl an der Käse-Theke macht es nicht immer leicht, geeignete Sorten für die perfekte Käseplatte zu finden. Was muss wie und womit auf die Teller? Wir helfen weiter!...
Im Frühjahr 2011 eröffnete der ehemalige Fußballprofi Michael Zeyer sein Restaurant 5 in Stuttgart. Schon 2012 wurde das Haus mit einem Michelin-Stern bedacht. Der Spagat zwischen Fußball und Gastronomie war für den Ex-Profi dabei gewaltig....
