Onno Kokmeijer ist Küchenchef des Sternerestaurants „Ciel Bleu“ in Amsterdam. Auf der 23. Etage des Hotels „Okura“ gelegen, bietet es eine spektakuläre Aussicht auf die niederländische Hauptstadt. Wir haben mit dem aufstrebenden Koch, der auch beim Rheingau Gourmet Festival 2015 für Furore sorgte, über seine Leidenschaft fürs Kochen gesprochen....
Die Wenigsten werden sich schon mal Gedanken darüber gemacht haben wieso „ein Klarer“ überhaupt klar ist. Dazu werden die alkoholischen Getränke während der Produktion filtriert. Und das häufig unter Einsatz tierischer Substanzen....
Woran denken Sie, wenn Sie das Wort italienische Küche hören? Kommt Ihnen mehr als Pizza und Pasta in den Sinn, haben Sie das höchst wahrscheinlich einer bestimmten Frau zu verdanken: Marcella Hazan. Ihre Kochbücher gelten schon lange als Standardwerke. Grund genug, der Autorin ein Portrait zu widmen....
Lernen Sie mit world of food die Spitzenköche kennen. heute: Shane McMahon. Wenn der Ire an seine Kindheit zurückdenkt, dann sieht er sich zwischen Kochtöpfen, mal am Herd, mal mit scharfen Messern. Die Eltern von Shane McMahon (44) betrieben in Irland Jahre lang ein erfolgreiches Restaurant. Heute ist er selbst Gastronom in München....
Jährlich lädt Champagne Laurent-Perrier die internationale Koch-Elite zum Riesenslalom und Live-Cooking auf Ischgls Pisten. Mit TV-Köchin Cornelia Poletto geht beim diesjährigen Sterne-Cup der Köche am 12. und 13. April 2015 auch die wohl prominenteste Köchin Deutschlands an den Start....
So spannend wie Dan Browns Thriller soll er sein, der neue und streng limitierte „Sakrileg“ aus dem Weingut Fritz Allendorf. Und wie so oft im Leben hat der Zufall bei diesem Cuvée auf die Sprünge geholfen....
Vom 24. April bis 3. Mai 2015 kann man im Rheingau bei den Schlemmerwochen 2015 nach Herzenslust probieren, Wein genießen und flanieren. Im Glas wird auch der neue Jahrgang sein, der die Winzer vor große Herausforderungen stellte. Über 100 Anbieter machen mit....
Der Rheingauer Winzer Ulrich Allendorf erklärt für worlds of food, ob man den Boden im Wein schmecken kann. Was es mit dem Terroir auf sich hat....
Sieglinde Dissertori bietet in ihrem Hotel Schwarzschmied in Südtirol vegane Kochkurse an. Zusammen mit dem Chefkoch können Teilnehmer lernen, wie einfach es ist, vegan zu kochen. Wir haben mit ihr über die Idee hinter den Kochkursen gesprochen....
„Für mich ist die Kochgarage ein Ort, der das ausstrahlt, was Graciela ausmacht: ein großes Herz, viel kulinarisches Gespür und Neugier auf die ganze Welt“ – Ein Zitat von Tim Mälzer über die Kochgarage und ihre Chefin Graciela Cucchiara. Mitten in München betreibt die quirlige Argentinierin eine ungewöhnliche Kochlocation – in Latzhose und T-Shirt....
