Alle drei Jahre veranstaltet die ASI (Association de la Sommellerie Internationale) den Wettbewerb „Bester Sommelier der Welt“. Nach dem letzten Wettbewerb im Jahr 2019 in Antwerpen, Belgien, wird der nächste Wettbewerb vom 07. bis 12. Februar 2023 in Paris stattfinden....
Frühstück bis 15 Uhr, strahlend blaues Interieur und Gerichte wie „Fake Scallops“, „Bloggerstulle“ oder „Revolution“ – aus einem doppelten Espresso und einer Schachtel Zigaretten bestehend – sorgen für ausreichend Gesprächsstoff zu Tisch. Wir trafen den Küchenchef Florian Glauert, des sich im Berliner Hotel Luc befindlichen Restaurants Heritage, zum Interview und erfuhren, wie sich sein Restaurant...
Vom 20. Januar bis 11. Februar 2023 können Gäste im Rahmen des Verdura Pop-ups im Sophia’s Restaurant des Münchner The Charles Hotels erstklassige sizilianische Küche erleben: Sternekoch und Creative Director of Food der Rocco Forte Hotels, Fulvio Pierangelini, zu Gast im The Charles Hotel...
Die Jahreszeiten Bar des Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski serviert bewährte Cocktail-Klassiker mit neuem Twist. Verantwortlich dafür ist der neue Barmanager Aleksandar Vujin....
Salted Caramel, Pistazie, Vanille oder Himbeere – die Vielfalt der pastellfarbenen Macarons ist groß. MIt der Eröffnung des exklusiven Salon de Thé im Designer Outlet Ingolsstadt Village setzt sich der 1862 begonnene Siegeszug, des mit einer Ganache gefüllten Baisergebäcks aus Mandelmehl, auch in Deutschland fort....
Japanisches Soul Food und Einblicke in (s)eine bayerisch-japanische Seele – das präsentierte Tohru Nakamura im Gaggenau Showroom in München-Bogenhausen. Dort stellte er am 12. Dezember 2022 sein mit dem Deutschen Kochbuchpreis in der Kategorie „Asien“ ausgezeichnetes Buch „Tohrus Japan“ vor. Der Gaggenau Markenbotschafter erzählte aus seiner Kindheit, von seinen Leidenschaften und wie all das seine...
In Deutschland gibt es aktuell rund 8,5 Millionen Menschen mit einem diagnostizierten Diabetes und eine geschätzte Dunkelziffer von rund zwei Millionen unentdeckten Erkrankungen. Davon leiden 95 Prozent an einem Diabetes Typ 2. Diese Zahl ließe sich mit der richtigen Ernährung zumindest senken....
Es brauchte nur eine Winter- und eine Sommersaison, um den Michelin-Stern über dem Gourmetrestaurant La Stüa de Michil wieder funkeln zu lassen. Der Dank dafür gebührt dem neuen Küchenchef Simone Cantafio und dem gesamten Team....
Dan Barber bemüht sich schon lange um nachhaltigen Anbau der Produlkte für seine Küche und den Erhalt der Pflanzenvielfalt. Als leidenschaftlicher Pionier der Farm to Table Bewegung darf man ihn getrost als das grüne Gewissen New Yorks bezeichnen. Wir haben ihn im Norden New York Citys in seinem Restaurant „Blue Hill at Stone Barns“ besucht....
Tim Raue – der Name steht heute für kulinarische Fähigkeiten, bedingungslosen Ehrgeiz und pures Durchsetzungsvermögen. Inzwischen ist er einer der gefragtesten Köche Deutschlands und erkochte sich bereits 2 Sterne. Das „Restaurant Tim Raue“ steht 2022 auf Platz 26 der „The World’s 50 Best Restaurants“-Liste....