Bis Mitte des 19.Jahrhunderts unterschied man noch in Weine für Bauern – täglich getrunken, um genügend Energie für die Feldarbeit zu haben – und den Wein für den Adel, der nur zu Festivitäten konsumiert wurde. Die Cousins Ilario und Leopoldo Ruffino erkannten 1877 jedoch einen neuen Ansatz: Sie träumten davon, den „idealen Wein“ für die...
U35 ist neuerdings das Motto des Tantris Maison Culinaire: Junge Gourmets unter 35 Jahren – und mit kleineren Budgets für kulinarische Höhepunkte – kommen in der renommierten Münchner Genussmanufaktur ab sofort voll auf ihre Kosten. Das Tantris Team lanciert sein „Menu Jeune“: hier haben jüngere Gäste die Möglichkeit, die hohe Handwerkskunst der Tantris Küche kennen...
Die Verleihung der The World´s 50 Best Restaurants 2023 lockte am gestrigen 20. Juni 1.500 hochrangige Gäste aus der Kulinarik-Branche und zahlreiche Spitzenköche an den Veranstaltungsort Les Arts, Teil der Ciutat de les Arts i les Ciències de València. Hier erfahren Sie alles über das erstplatzierte Restaurant und die deutschen Vertreter auf der Liste....
Paramasudhan Murday (oben im Bild) ist der Chefkoch des Oasis Restaurants im Trou aux Biches Beachcomber Golf Resort & Spa auf Mauritius. Seit dem 22. Juni kreiert er seine exotischen Gerichte zwei Wochen lang und gemeinsam mit Bobby Bräuer, dem Spitzenkoch des Zwei-Sterne-Restaurants EssZimmer und Küchendirektor der Käfer Restaurants in der BMW Welt München....
Daniel Humm war bekannt für seine Honig-Lavendel-Ente, die inzwischen Geschichte ist. Mit der Wiedereröffnung seines Eleven Madison Park nach der Pandemie sorgte für einen Paukenschlag und internationales Medienecho: Das weltberühmte Restaurant verbannte 2021 sämtliche tierischen Produkte und serviert seither ein rein veganes Menü im Herzen Manhattans....
Mauro Colagreco hat mit dem Mirazur ein wahrhaft traumhaftes Restaurant im pittoresken Menton an der Côte d´Azur geschaffen. Nicht nur die Küche ist herausragend, auch der Blick über die französische Riviera und der nachhaltige Ansatz suchen ihresgleichen – war das Mirazur doch das erste plastikfrei zertifizierte Restaurant der Welt....
Seit 2002 werden die besten Restaurants der Welt im Rahmen der The World´s 50 Best Restaurants Gala gekürt. In diesem Jahr belegte erstmals ein lateinamerikanisches Restaurant Platz 1. Das Team des in der peruanischen Hauptstadt Lima beheimateten Central von Spitzenkoch Virgilio Martinez kam bei der glamourösen Verleihung in Valencia aus dem Feiern gar nicht mehr...
Harte Schale, längst weicher Kern: Eric Vildgaards Weg war steinig, bis er auf den Pfad der Kulinarik einbog. Bevor der 38-Jährige sein mit inzwischen zwei Michelin-Sternen dekoriertes Restaurant Jordnaer (dt. bodenständig) vor den Toren Kopenhagens eröffnete, war sein Leben lange von Gewalt, Drogen und dem Kampf ums Überleben auf der Straße geprägt....
Echter Kaviar vom Stör ist eine der teuersten Delikatessen der Welt. Wegen seiner zumeist dunklen Färbung trägt der gereinigte, gesalzene und oft Monate lang in der Dose gereifte Fischrogen den Beinamen Schwarzes Gold – und doch ist eine weiße Sorte die mit Abstand exklusivste. Für unsere kleine Warenkunde haben wir im Tantris Maison Culinaire in...
Die Welt der Gastronomie kam heute Abend in Valencia, Spanien, zusammen, um die von S.Pellegrino & Acqua Panna gesponserten The World’s 50 Best Restaurants Awards 2023 zu feiern. Hier erfahren Sie, wer die neue Nummer 1 auf der Rangliste ist....