Der Beitrag von Josef Steffner aus dem Mesnerhaus in Mauterndorf zum Kulinarischen Jakobsweg 2016: Eachtling | Alm Weide Schwein | Flechte | Tauernroggen | Sauerkraut....
Viki Geunes Beitrag zum Kulinarischen Jakobsweg 2016: Rostbraten vom Rind mit Sellerie-Risoni, Pfifferlingen und wilden Kräutern. Der belgische Autodidakt wurde in seinem Restaurant ‚t ZILTE in Antwerpen inzwischen mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnet....
Im Sommer ist Hochsaison für knackiges Fruchtgemüse wie Auberginen, Paprika und Zucchini. Von Juli bis Oktober sind sie auch aus heimischem Anbau erhältlich. Wer jetzt zugreift, sollte sie zwar kühl lagern, aber besser nicht im Kühlschrank. Die Initiative Zu gut für die Tonne! des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) gibt weitere Tipps, wie das...
Deutschlands umtriebigster Metzgermeister ist nun Fleischsommelier und möchte die innovativen Produkte seiner Metzgerei zukünftig auch in Food Trucks an den Kunden bringen....
Wer die Pizzatour „A Slice Of Brooklyn“ bucht, wird auf unterhaltsame Art und Weise kulinarisch verwöhnt: Die Tour zu den legendärsten Pizzerien Brooklyns ist gewürzt mit flotten Sprüchen und filmreifen Abstechern....
Mit Rezepten für ausgefallene Street-Food-Variationen im Gepäck, tourte Stefan Wiertz diesen Sommer mit dem Telekom Campus Cooking-Foodtruck durch Deutschland. Der kulinarische Roadtrip führte den Starkoch an acht Unimensen der Republik, wo er gemeinsam mit dem Mensateam für das leibliche Wohl von rund 20.000 Studenten sorgte....
worlds of food war in der Küche des Ikarus im Hangar-7 dabei, als die Spitzenköche Harald Wohlfahrt, Hans Haas, Karlheinz Hauser, Bobby Bräuer, Marc Haeberlin und Roland Trettl das Geburtstags-Menü für Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann kochten. Einen Monat lang kann man dieses nun in dem Salzburger Restaurant genießen....
Was koche ich heute? Wer kennt dieses Problem nicht? Wir haben die besten Tipps für Ihr gesundes und kreatives Mittagessen oder Abendessen zusammengetragen und liefern auch gleich noch einige Rezepte frei Haus....
Im Juni wurde die „Osteria Francescana“ in Modena von der britischen Zeitschrift „Restaurant Magazine“ zum besten Restaurant der Welt gewählt. Küchenchef und Starkoch Massimo Bottura nahm den Oscar der Restaurant-Szene in New York entgegen....
Wir haben das Rezept für Zimtschnecken aus dem gleichnamigen New Yorker Food Truck „Cinnamon Snail“....