Shakshuka kann als deftiges Frühstück für einen kraftvollen Start in den Tag sorgen, passt aber eigentlich zu jeder Tageszeit. Am besten isst man die Tomaten-Eier-Pfanne einfach mit Brot. Seien es Pita-Brot oder ein deftiges Bauernbrot. Wir haben das israelische Rezept aus der Münchner Kochgarage, in der immer international gekocht wird....
Das Hopfenzupfermahl – ein Rezept der Hopfenbäuerinnen aus dem Landkreis Pfaffenhofen an der Ilm zum Beginn der Hopfenernte in Bayern. Bis zu sieben Meter hoch sind die Pflanzen in den letzten gut zwei Monaten gewachsen und das wird traditionell deftig mit Schweine-Krustenbraten mit Bier gefeiert. Das Biermenü:...
Zum Schulstart gibt die Initiative Zu gut für die Tonne! des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Tipps, damit Pausenbrot und Belag nicht im Abfall landen....
Makkaroni mit Käse – ein Klassiker der US-Küche und ein Mix der Küchenkulturen aus Italien und den USA....
Die Münchner Schotterebene hat in dieser Geschichte nichts mit der geldigen Schickeria der Landeshauptstadt Bayerns zu tun. Bei Aqua Monaco geht es um gutes Münchner Mineralwasser und andere flüssige Produkte, die daraus gewonnen werden....
Es ist ein gängiges Bild im Restaurant, Café oder Biergarten: Wer ein Mineralwasser bestellt, erhält dazu oft ein Glas, das mit einer halben Zitronenscheibe garniert ist. Wo aber hat das Ritual der Zitronenscheibe im Mineralwasserglas seinen Ursprung?...
Essen bedeutet nicht für jeden Genuss: Zwei bis drei von 100 deutschen Erwachsenen leiden unter einer Nahrungsmittelallergie. Allergie-Checks versprechen eine sichere Diagnose. Aber Vorsicht: Man kann sich nicht immer hundertprozentig darauf verlassen....
Detoxen kann gut schmecken und vor allem Spaß machen! Das ist die Kernbotschaft, die Graciela Cucchiara, Chefin der Münchner Kochgarage, und Nutritionist Caroline Bienert in ihren gemeinsamen Veranstaltungen in der rüberbringen wollen. Unterhält man sich mit den beiden, merkt man schnell, dass dies gelingen wird....
Barbara Untermarzoner, das Herz der Küche des Hotel Tann in Ritten in Südtirol, liebt den Wald, die Wiesen und die Schätze der Region. Vor allem Rote Bete: „Rote Beete ist wunderbar zu verarbeiten und eine wahre Powerpflanze für den Körper.“ Uns hat die Köchin das zugehörige Rezept verraten....
New York City ist schon seit langem für seine berühmten Food Halls wie Chelsea Market, Eataly, Grand Central Market und Gotham West bekannt. Diese liegen voll im Trend und derzeit schießen neue „Essenshallen” nur so aus dem Boden. Wir geben einen Überblick über die aktuell besten Food Halls New York Citys....