Es ist ein Moment, der das Leben von Startup-Gründer*innen verändert: Wenn im Finale des Deutschen Gastro-Gründerpreises auf der INTERNORGA vor hunderten erfahrener Branchenprofis der eigene Name fällt, ist danach nichts mehr wie vorher. ...
Wissen Sie woher das Wort „Eisbein“ stammt und was es mit dem „Picheln“ auf sich hat? Mit der neuen Reihe „Sprachschätze“ stellt der Dudenverlag Lieblingswörter nach Themengebieten vor: Mit den kleinen Herkunftswörterbüchern können Leserinnen und Leser das Vokabular ihrer liebsten Interessengebiete, unter anderem auch zum Thema Essen & Trinken, erforschen....
Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche besser kennen – heute: Franz Schned im Interview. Kaum ein Ort, kaum ein Produkt und kaum eine Küche sind ihm fremd: Franz Schned ist auf den Märkten der Welt zu Hause. Im Interview spricht er über seine Lehrzeit, Vorbilder und was er kocht, wenn er zuhause ist....
Alles außer gewöhnlich: Im bekannten 4 Sterne-Skihotel Edelweiss am Arlberg eröffnet am 2. Dezember 2021 das erste vegetarische Gourmet-Restaurant „TIAN auf Skiurlaub“ am Arlberg....
Es war einmal ein Kochbuch. Dieses wurde an alle Restaurants in Prag verteilt. Fortan bereitete man überall die gleichen Gerichte zu; sie schmeckten gleich, kosteten dasselbe und der Gast wusste, was er serviert bekam. Abgelöst wurde die sozialistische Rezeptsammlung nach dem Mauerfall von überall aus dem Boden sprießenden Pizzerien, Dönerbuden und Fastfood Restaurants. Zum Glück...
Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche besser kennen – heute: Micha Schäfer. Der Chef de Cuisine des Berliner Speiselokals Nobelhart & Schmutzig kocht „brutal lokal“, verwendet ausschließlich Produkte von Produzenten aus Berlin und dessen Umland – und zwar so durchdacht und konzentriert zubereitet, dass es dem Guide Michelin bereits seit 2015 einen Stern...
Die renommierte Hotel- und Restaurantvereinigung Relais & Châteaux nahm Sternekoch Nelson Müller bei einem festlichen Galadiner im Bülow Palais Dresden offiziell auf....
Vom Tellerwäscher zum Prediger des guten Geschmacks: Der Spitzenkoch und ambitionierte DJ Nick Bril ist heute einer der kulinarischen Botschafter der belgischen Region Flandern. Bei unserem Besuch in seinem Gourmet-Restaurant The Jane, das in einer umgebauten Kirche eines ehemaligen Militärhospitals beherbergt ist, erklärt er, was die Gastgeberregion der World´s 50 Best Restaurants 2021 so besonders...
Simone Cantafio wird neuer Küchenchef im Stüa de Michil, dem Gourmetrestaurant des Hotel La Perla in Corvara. Der junge Koch, der elf Jahre mit Michel und Sébastien Bras gearbeitet hat, übernimmt die Sterne-Küche im Hotel La Perla zum Beginn der Wintersaison am 3. Dezember....
There’s a new taste in town! Mit FITZROY – MODERN AUSTRALIAN KITCHEN & BAR eröffnet im Werksviertel-Mitte Münchens erstes Casual Fine Dining-Restaurant mit „Mod Oz“-Cuisine: Ab Oktober 2021 gibt es in einmaligem Ambiente moderne australische Kulinarik, die – inspiriert von asiatischer wie europäischer Küchenkultur – überraschende und dabei immer leichte Geschmacksvielfalt bietet....
