Seit Anfang Juni ist die Matjes-Saison eingeläutet. Doch was ist Matjes eigentlich? Auch ist es wichtig, ein paar Tipps beim Kauf des Fisches sowie bei der Zubereitung zu beachten. Informationen über die holländische Fischspezialität hat worlds of food hier zusammengestellt....
Echtes, ursprüngliches Barbecue ist eine Lebenseinstellung. Das Motto beim Smoken heißt nämlich „low & slow“. Bei niedrigen Temperaturen wird das Grillgut langsam gegart, Zeit sollte man also einplanen. Eine Einführung ins Thema, Tipps und Rezepte sowie kleine Anekdoten bietet die Smoker-Bibel....
Was schmeckt besser: Norddeutscher Pannfisch, Garnelen-Cocktail schwäbische Art oder doch bayerischer Steckerlfisch? iglo will es wissen und startet das Kochduell der Bundesländer. Fischbegeisterte Hobbyköche aus ganz Deutschland können ab sofort ihr Talent unter Beweis stellen!...
Im Sommer wird in Gärten, auf Balkons, auf öffentlichen Rasenflächen und an weiteren Orten gegrillt. Grillen kann man aber sportlich sehen und bei Meisterschaften antreten. Solch eine wird von der German Barbecue Association veranstaltet. Frisch zubereitete Informationen gibt es von worlds of food....
Fisch ist lecker und gesund. Doch wer ihn essen möchte, steht beim Kauf vor Problemen. Viele Meere sind überfischt und zahlreiche Fischarten deshalb bedroht. Welche Sorten darf man also bedenkenlos essen, auf welche sollte man verzichten? Informationen findet man im neuen Einkaufsratgeber für Speisefisch von Greenpeace....
Fleisch, Fisch oder Gemüse. Egal was, beinahe alles lässt sich mit der Garmethode „Sous-Vide“ zubereiten. Worauf es beim Sous-Vide-Garen ankommt, was die Vorteile sind und ob es besser schmeckt als herkömmlich gegartes Essen, verrät worlds of food in einer Artikelreihe, in der es auch ein paar leckere Rezepte zum Nachkochen geben wird....
Fleisch- und Gourmetprodukte online zu bestellen ist derzeit schwer in Mode. Online-Portale wie Otto-Gourmet, Gourmondo und Gourmetfleisch bieten ein reichhaltiges Sortiment und garantieren pünktliche Lieferung. Auf der eat&STYLE Genussmesse in München trafen wir Heike Walter und Esther Böhner, die mit Genuss-hoch10.de ein genau solches Konzept verfolgen. Im Interview verraten die beiden, wie der Fleischkauf im...
Schneller Fisch: Noch bis Anfang November feiern die Nordsee-Restaurants ihr 115-jähriges Bestehen....
Durchfall, Fieber, Hautausschlag – Salmonelleninfektionen sind sehr unangenehm und können bei Risikogruppen wie Säuglingen oder immungeschwächten Menschen auch sehr gefährlich werden. Gerade in der Sommerhitze sollte man besonders vorsichtig sein, da die Hitze Hochsaison für Salmonellen bedeutet. Hier sind einige Tipps, wie Sie sich vor den Bakterien in der Küche schützen können....
Aigner begrüßt Vorschläge der EU-Kommission – Ziel der Bundesregierung ist nachhaltige Bewirtschaftung der Fischbestände...
