Ist vom Kuchenverzieren oder der Kaffeetafel noch geschlagene Sahne übrig? Frieren Sie sie als hübsche Sahnetupfer ein. Damit lassen sich wunderbar Desserts verzieren oder Suppen verfeinern – eine Idee von Angelika Paulus, Vorsitzende des Landesverbandes der Haushaltsführenden in Bayern....
Das krönende Dessert des Weihnachtsmenüs auf der MS Deutschland, die derzeit im Indischen Ozean unterwegs ist. Das Rezept von Küchenchef Erik Brack: Grand Marnier Soufflee mit marinierten Blutorangen und Kürbiskernöl – Krokanteis....
Das teuerste Dessert der Welt findet man, laut dem Guinness Buch der Rekorde, in New York. Es kostet schlappe 25.000 Dollar....
Echtes, ursprüngliches Barbecue ist eine Lebenseinstellung. Das Motto beim Smoken heißt nämlich „low & slow“. Bei niedrigen Temperaturen wird das Grillgut langsam gegart, Zeit sollte man also einplanen. Eine Einführung ins Thema, Tipps und Rezepte sowie kleine Anekdoten bietet die Smoker-Bibel....
Im Sommer wird in Gärten, auf Balkons, auf öffentlichen Rasenflächen und an weiteren Orten gegrillt. Grillen kann man aber sportlich sehen und bei Meisterschaften antreten. Solch eine wird von der German Barbecue Association veranstaltet. Frisch zubereitete Informationen gibt es von worlds of food....
Wie letzte Woche im Interview bereits angekündigt, hat uns Alexandra Lang, Patissier des Jahres 2010, ein Rezept für ein Schokoladendessert verraten: Souffliertes Schokoladentörtchen....
2010 gewann Alexandra Lang als erste Frau die Auszeichnung Patissier des Jahres. Sie ist zudem die jüngste Preisträgerin. Wir haben mit der „Dessertkünstlerin“ über ihren Werdegang und süße Sünden gesprochen....
Köche, Konditoren und Patissiers aus ganz Deutschland verzaubern Schokoladenfans beim Cru de Cao-Award 2011. Eine süße Mission liegt vor Chocolatier Oliver Coppeneur und seinem Team: Er sucht Deutschlands bestes Schokoladen-Dessert....
