Gerade in der Küche gibt es in Deutschland, Österreich und der Schweiz viele unterschiedliche Begrifflichkeiten. Passend zum Start der Ski-Saison präsentieren wir Ihnen deshalb ein kleines Küchenwörterbuch für die Alpenländer Österreich und Schweiz. Teil 2: Schweizerisch – Deutsch.
Schweizerisch – Deutsch
Angge/Anke – Butter
Baumnuss – Walnuss
Bratherdäpfel – Bratkartoffeln
Cervelat – Bockwurst
Fleischvogel – Roulade
Geschwellte – Pellkartoffel
Kartoffelstock – Kartoffelpüree
Nierstück – Lende
Nüsslisalat – Feldsalat
Peperoni – Paprikaschoten
Peterli – Petersilie
Poulet/Güggeli – Hähnchen
Wirz – Wirsing
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