Cheddar ist nicht nur eine irische Spezialität, er ist auch die beliebteste Käsesorte der Welt. Der Käse aus Weidemilch schmeckt schließlich besonders intensiv. Auf seiner kulinarischen Reise durch Irland geht Spitzenkoch Shane McMahon den Ursprüngen des Cheddars auf den Grund, erkundet, wo diese Spezialität hergestellt wird und erklärt, für was alles man den Käse verwenden kann.