Bremer Grünkohl – eine traditionelle norddeutsche Rezept-Variante....
Die Nacht des ersten Frosts gilt als inoffizieller Start der Grünkohl-Saison. Dennoch gilt, je länger der Kohl reifen konnte, desto milder werden die Bitterstoffe des Grünkohls, denn der Traubenzuckeranteil steigt. Dr. Susanne Fink-Tornau, Ernährungsberaterin und Ökotrophologin beim Reformwarenhersteller Natura, verrät, wie gesund Grünkohl ist....
Heinz O. Wehmann vom Landhaus Scherrer in Hamburg erklärt Schritt für Schritt wie Sie Ihre Gans tranchieren sollten. Die einzelnen Schritte werden detailliert im Video gezeigt und live erläutert....
Sternekoch Heinz O. Wehmann aus dem Restaurant Landhaus Scherrer in Hamburg stellt sein Rezept für eine Martinsgans vor. Krosser Vierländer Bio-Gänsebraten mit Rotkohl, Schmorapfel und Gänse-Sauce....
Das Rezept von Spitzenkoch Franz Fuiko – Rehrücken mit Maroni und Topfen-Kartoffelnudeln – ist ein klassisches Herbst-Rezept. Gerade zu dieser Zeit hält Wild traditionell Einzug auf den Speisekarten vieler Restaurants und natürlich auch auf heimischen Esstischen....
Nicht immer müssen es die kompliziertesten Gerichte sein, damit es gut schmeckt. Der beste Beweis: Couscous mit Hähnchenbrust....
Was tun, wenn mal wieder etwas im Topf oder der Pfanne angebrannt ist? Wie man die Pfanne dann einfach wieder sauber bekommt, verrät Spitzenkoch Stefan Marquard in seiner Küchentipp-Serie: Stefans Tipps für Profis und Vollpfosten....
Gewinnen Sie mit worlds of food, Kerrygold und Leonardo Hotels einen exklusiven Back-Kurs bei der Konditoren-Weltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber in München, samt Anreise und Übernachtung im Hotel....
Andrea Schirmaier-Huber wurde 1999 Konditoren-Weltmeisterin. Damit ist sie die erste Frau, die diesen Titel gewinnen konnte. Wir sprachen mit der Jurorin der neuen Backshow „Das große Backen“ über die WM, Backshows im Fernsehen und über ihre Back-Workshops, für die wir einen Teilnehmerplatz verlosen....
Bei Lamington handelt es sich um einen leckeren australischen Kuchen, der mit einer Kakao-Vanille-Soße serviert wird. Ein weiteres Rezept, das Spitzenkoch Mirko Reeh von seiner Australien-Reise mitgebracht hat....