Jede Woche präsentiert das BMEL interessante Zahlen zu den Themen Ernährung und Landwirtschaft. Diese Woche geht es um die Biobranche....
Wie durch den richtigen Umgang mit Tiefkühlkost Reste vermieden werden können....
Was das Wundergewächs Zwiebel alles kann: Wegen ihrer Sulfide riecht sie streng. Dieser Schwefelgehalt und ihr hoher Gehalt an Antioxidantien und Inhaltsstoffen wie Vitaminen und ätherischen Ölen sorgen aber dafür, dass sie unsere Gesundheit nachhaltig unterstützt. Jetzt wurde die Zwiebel zur Heilpflanze des Jahres 2015 erklärt. ...
Mehr als 40 Sauerteigbrote backt das Restaurant Mercier und Camier an Hamburgs Außenalster wöchentlich, um seine Gäste zu verwöhnen. Das Erfolgsrezept teilt Küchenchef Ingolf Klinder gern mit ambitionierten Hobbybäckern:...
Jede Woche präsentiert das BMEL interessante Zahlen zu den Themen Ernährung und Landwirtschaft. Diese Woche geht es um ausgewogene Ernährung....
„Die Tafel kocht“ – das Koch- und Haushaltsbuch der Münchner Tafel e.V. – ist zum 20-jährigen Jubiläum des mildtätigen Vereins erschienen. Die günstigen Rezepte sind an den Hartz IV-Tagessatz angepasst und der komplette Erlös geht zu Gunsten der guten Sache....
Ein eigenes Kochbuch zu gestalten ist dank moderner Software führender Foto-Unternehmen heute ein Kinderspiel. Eine solche Rezeptsammlung zum Verschenken oder zur eigenen Verwendung kann man mit ein paar einfachen Tipps zur Food-Fotografie umsetzen. Wir verraten, wie man ein Food-Foto für das eigene Kochbuch künstlerisch gestaltet....
Das Auge – und heutzutage auch die Kamera – isst mit. Durch den Einzug der Smartphones mit Fotofunktion liegen Fotos vom eigenen Essen voll im Trend. Wie eine Mahlzeit ins rechte Licht gerückt wird und wie mit solchen Fotos sogar ein eigenes Kochbuch gestaltet werden kann, erklären wir hier. Die besten Tipps zur Food-Fotografie....
Jede Woche präsentiert das BMEL interessante Zahlen zu den Themen Ernährung und Landwirtschaft. Diese Woche geht es um die Ausbildung im Landwirstschaftssektor....
Dr. Susanne Fink-Tornau, Ernährungsberaterin und Ökotrophologin beim Reformwarenhersteller Natura, gibt Auskunft, was es mit den sogenannten Antioxidantien in der Nahrung auf sich hat, welche Lebensmittel die meisten enthalten und was diese letztlich bewirken....