Ausbildung zum zertifizierten PAR®-Verkoster in MünchenSensorik-Experte Martin Darting gibt dreitägiges Kompaktseminar....
Nach der erfolgreichen Premiere im vergangenen Jahr setzt Sternekoch Frank Buchholz mit der kommenden Big Bottle Party noch eins drauf: Mehr Weingüter, mehr Köche und zwei Live-Bands sorgen am Sonntag, dem 22. Juni, für ein kulinarisches Fest, bei dem spannende Weine aus großen Flaschen im Mittelpunkt stehen. Wenn das Gastland Portugal neben bekannten deutschen Winzern...
Auch ein traditionsreiches Produkt wie Wein wird immer moderner. Die Produzenten verschließen sich neuen Vertriebswegen im Internet nicht. Die Verkaufsplattform vente-privee.com vertreibt beispielsweise bereits ein Viertel ihres Weinangebots bereits über die mobilen Kanäle....
Was gab es beim letzten Abendmahl eigentlich zu essen? Unser Kolumnist, der Kabarettist Philipp Weber, ist dieser Frage in seinem neuen Buch „Ragout vom Mammut“ auf den Grund gegangen und hat in alten Schriftrollen sogar das Rezept dazu entdeckt. Es gab wohl Fischtopf Genezareth....
Neue Fördermöglichkeiten für deutsche Erzeugnisse. Wettbewerbsfähigkeit des deutschen Weines soll verbessert werden....
Markus Berlinghof hat einen anspruchsvollen Weg zu seinem Titelgewinn hinter sich. Der Weinkenner aus dem „Hotel Louis C. Jacob“ in Hamburg wurde bei der 15. S.Pellegrino Kulinarischen Auslese als „Sommelier des Jahres“ ausgezeichnet. Wir haben mit ihm über den Weg zu diesem Titel gesprochen und ihm eine Weinempfehlung entlockt....
Auch auf der DEUTSCHLAND wirft der Tag der Liebenden seine kulinarischen Schatten voraus: Seien Sie am 14. Februar mit dem 5-Gänge-Valentins-Menü von Chefkoch Erik Brack auch zu Hause auf der sicheren Seite, denn Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Zum krönendem Abschluss empfiehlt der Chefkoch noch eine fruchtig-süße Überraschung mit Herz. Hier geht’s zum Rezept:...
Auch im verflixten siebten Jahr bleibt die WineStyle ein Treffpunkt für Weinfreunde. Neu – wenn auch für Veranstaltungen in Hamburg bestens bewährt – ist der Austragungsort des internationalen Wein-Events, das vom 15. bis 16. Februar vom Stapel gelassen wird. Wegen Generalsanierung der Deichtorhallen zieht die WineStyle 2014 ins CCH Congress Center Hamburg um....
Obwohl die Witterungsbedingungen 2013 nicht optimal waren, sind die deutschen Winzer mit der Qualität des Jahrgangs zufrieden. Um einen edlen Tropfen gewährleisten zu können, wurden sogar Ertragseinbußen zugunsten einer guten Lese in Kauf genommen....
Im Rahmen verschiedener Lebensmittelskandale haben Bioprodukte Hochkonjunktur. Da ist es auch kein Wunder, dass immer mehr Weine ein Biosiegel haben und Bioweine absolut im Trend liegen. Aber welche Kriterien muss ein Wein erfüllen, um als Biowein zu gelten und wo liegen Unterschiede zum normalen Wein?...
