Mit einem Plädoyer für eine intensivere Auseinandersetzung mit globalen Fragen der Landwirtschaft und Ernährung hat Bundesministerin Ilse Aigner am Donnerstag im Deutschen Museum in München die Sonderausstellung „Das Gelbe vom Ei – Eine Ausstellung über das Essen“ eröffnet. Die Ausstellung läuft vom 26. Juli 2013 bis zum 6. Januar 2014....
Ein neues Schmankerl vom Kulinarischen Jakobsweg. In der Heidelberger Hütte präsentiert Sternekoch Gian Paolo Raschi sein Gericht: Ravioli mit Steinpilzen und Ricotta in Parmesanfondue, dunklem Fond, aromatisiert mit Pinienknospen und heimischen Bergkräutern. Hier das Rezept....
Ein weiteres Rezept vom Kulinarischen Jakobsweg in Paznaun. Sternekoch Kristof Coppens präsentiert in der Niederelbe Hütte seinen lackierten Schweinebauch mit Zwiebeln – Ziegenkäse – Tomaten-Crispy-Senfkorn. Hier gibt es das Rezept....
Hamburg, München, Köln und Stuttgart: In diesen Metropolen begrüßt die eat&STYLE in diesem Jahr alle Freunde des guten Geschmacks und lädt zum Erleben, Genießen und Probieren ein. An vier Wochenenden im Oktober und November bietet der Veranstalter FLEET Events wieder ein randvolles Programm mit Star- und Spitzenköchen, themenbezogenen Kochbühnen und attraktiven Erlebniswelten....
Vom 26. bis 27. Oktober 2013 findet zum zweiten Mal die „Veggie World – Die Messe für nachhaltiges Genießen“ im Düsseldorfer Congress Center statt. Der Vegetarierbund Deutschland (VEBU) verlost fünf Standflächen im Wert von über 5.000 € an junge Unternehmen, Start-Ups und Organisationen....
Der Kulinarische Jakobsweg in Paznaun in Tirol findet auch in diesem Jahr wieder statt. Der niederländische Sternekoch Rik Jansma präsentiert dabei auf der Jamtalhütte in Galtür folgendes Gericht: Paznauner Schafl mit Erdäpfel-Knoblauchpüree und Saubohnen....
Da hatte der Earl of Sandwich eine gute Idee, als er sich der Legende nach aus Zeitmangel sein Essen zwischen zwei Brotscheiben zum schnellen Verzehr servieren ließ. Mittlerweile ist das Sandwich einer der Snack-Klassiker überhaupt. Unzählige Sandwich-Rezepte lassen keine Langeweile aufkommen. Und fürs sommerliche Picknick ist eine kleine Sandwich-Auswahl ohnehin unverzichtbar....
Das Fletchern ist eine besonders gründliche Kautechnik, die nach Horace Fletcher, einem übergewichtigen US-Amerikaner, benannt ist. Durch den Speichel und das gründliche Kauen wird die Nahrung bereits vorverdaut und das Hungergefühl soll dadurch gedämpft werden....
Fruchtig, lecker und gesund – der Obstsalat. Egal ob als erfrischender Sommersnack, gesundes Frühstück oder süße Nachspeise, Obstsalat bleibt immer abwechslungsreich und lässt sich an die jeweilige Saison anpassen. Wir präsentieren heute zwei leckere Obstsalatvarianten: Obstsalat mit karamellisierten Nüssen und exotischer Obstsalat....
Ein Nudelsalat ist der absolute Party-Klassiker und bei jedem Grillfest und Picknick gerne gesehen. Mittlerweile gibt es unendlich viele raffinierte Rezepte mit den verschiedensten Zutaten und Dressings. Hier das Rezept für einen leichten italienischen Nudelsalat....
