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Andreas Caminada; Derk Hoberg

Das kleine Dorf Fürstenau im Schweizer Kanton Graubünden zieht Gäste aus aller Welt an. Der Grund dafür ist aber nicht das mittelalterliche Ensemble aus Kopfsteinpflaster, alten Gebäuden und Mauern sondern ein Mann, der 2003 das leerstehende Schloss Schauenstein am Fuße des Piz Beverin pachtete und es in eines der bedeutendsten Restaurants Europas verwandelte: Andreas Caminada....

Andreas Caminada

Andreas Caminada war mit 33 Jahren Europas jüngster Drei-Sterne-Koch. Wir sprechen den Schweizer Spitzenkoch unmittelbar nach dem Mittagsservice in seinem Schloss Schauenstein, er wirkt entspannt. Im Interview verrät er, warum er keine Angst vor Verantwortung hat und warum seine Schlossküche im kleinen Örtchen Fürstenau ein heiliger Ort für ihn ist....