Das Spitzen-Restaurant Ikarus präsentiert die Gastköche 2017. Seit 2003 beherbergt das Restaurant Ikarus jeden Monat eine andere Spitzenköchin oder einen Spitzenkoch aus aller Welt. Von René Redzepi über Massimo Bottura und Daniel Humm war bereits alles hier, was Rang und Namen in der Kochwelt hat. Fast alle....
Dominique Crenn ist die erste Küchenchefin, die in den USA mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnet wurde. Dabei ist sie Autodidaktin und in ihrem Atelier Crenn in San Francisco gibt es keine herkömmliche Menükarte. Lieber beschreibt sie ihre Menüs mit einem selbst verfassten Gedicht – eine Zeile für jeden Gang. Wir sprachen mit der aktuellen Gastköchin...
Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche besser kennen. Heute: Martin Klein aus dem Ikarus in Salzburg. Gerade erst hat das Restaurant den zweiten Stern vom Guide Michelin erhalten. Ebenso außergewöhnlich wie das Ambiente im Hangar-7 ist dabei das Konzept des dort beheimateten Gourmet-Restaurants Ikarus: Jeden Monat erfreut ein anderer internationaler Spitzenkoch die Gäste....
Obwohl es mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist, wird das Ikarus im Salzburger Hangar-7 nie ein klassisches Sternerestaurant sein. Im monatlichen Wechsel präsentieren Patron Eckart Witzigmann und das Ikarus-Team um Martin Klein hier die besten Köche der Welt. Einmal im Jahr darf auch die Heimmannschaft ihr Können unter Beweis stellen – und tut dies derzeit mit...
Nach spannenden Wettkämpfen und der Bewertung durch eine Starjury stehen die beiden Gewinner des Salzburger Vorfinales des Wettbewerbs „Koch des Jahres“ fest. Jury-Präsident Dieter Müller ermutigt im Video derweil Küchenchefs, ihre Spitzenleute zum Wettbewerb zu schicken....
Gemäß dem Motto „Dialog zwischen Interpretation und Tradition“ demonstrieren zahlreiche Spitzenköche ihr Können auf der Bühne und gewähren den Besuchern Einblick in die aktuellen Trends und Techniken der Haute Cuisine. Zudem wird das Thema der „Nachwuchsförderung“ in einer Podiumsdiskussion erörtert....
Der internationale Wettbewerb “Koch des Jahres” geht in die zweite Runde – nach einem erfolgreichen ersten Vorfinale in Stuttgart wird die zweite Vorentscheidung am 18. Februar in den Tourismusschulen Salzburg Klessheim ausgetragen....
Die Internationale Fachmesse für die gesamte Gastronomie und Hotellerie geht vom 10. bis 14. Nov 2012 in die 43. Runde....
Carpe Diem Kombucha und worlds of food verlosen ein Wochenende für zwei Personen in Salzburg, inklusive eines Abendessens im Carpe Diem Finest Fingerfood Restaurant, wo Chefkoch Franz Fuiko Sie verwöhnen wird....
Der internationale Wettbewerb „Koch des Jahres“ wird am 1. Oktober 2012 erstmals in Österreich ausgetragen. Namhafte Spitzenköche aus Österreich und der Schweiz ermitteln dabei in Salzburg den Gewinner in einer „Blindverkostung“....
