Herrlich cremig und gar nicht käse: Der Käsekuchen gehört zu den deutschen Kuchenklassikern. Bei Gästen kommt ein saftiger Käsekuchen immer gut an, und dank dem hohen Quarkanteil ist der Kaloriengehalt auch noch vertretbar. Das tolle ist, dass Käsekuchen sich zu unzähligen Varianten abwandeln lässt: Zum Beispiel als Käsekuchen mit Mandarinen, als Käsekuchen mit Kokos und...
Zwiebelkuchen wird hauptsächlich während der Weinlese und kurz danach serviert, wenn es den ersten Federweißen gibt. Wir haben ein traditionelles Zwiebelkuchen-Rezept mit einem Boden aus Mürbeteig für Sie....
Benjamin Thompson, Graf von Rumford hat sie in München erfunden, die klassische Rumford-Suppe. Wir stellen das Rezept und die Geschichte hinter diesem einfachen Gericht vor, schließlich hatte sie bereits im 18. Jahrhundert einen ganz bestimmten Zweck zu erfüllen. ...
Aus frisch geernteten Sauerkirschen lässt sich, neben Marmelade und süßen Desserts, ein fruchtiger Barbecue-Dip herstellen, der auch wunderbar mit Blauschimmelkäse oder Wildfleisch kombinierbar ist. Das Rezept stammt von Küchenchef Thomas Forster von Dahlmann Catering in München, die ihre Kirschen auf den familieneigenen Streuobstwiesen im oberfränkischen Mittelehrenbach ernten....
Sie zählt zu den vier braunen französischen Grundsaucen, die als die Mütter aller Soßen gelten – und nebenbei wird die Demi Glace auch als die Königin der Saucen bezeichnet. Sie entsteht in einem aufwendigen Prozess. Heraus kommt ein hochkonzentriertes Aroma, welches schon minimal dosiert einer feinen Sauce den besonderen Geschmack gibt....
Falls Sie mal Almheu zur Hand haben sollten, bietet es sich an, ein Kalbsfilet mit Kräutern darin zuzubereiten. Das Filet kommt für eine Stunde samt Heu in den Ofen. Das Rezept stammt vom Südtiroler Spitzenkoch Stefan Pramstrahler und ist neben vielen weiteren im Buch „Die ganze Kraft der Alpen“ zu finden....
Filmreife Rezepte liefert „Madame Mallory und der Duft von Curry“ (Kinostart 21. August) reihenweise. Wir haben bereits eine exklusive Szene aus dem Film und das passende Rezept dazu: Omelette mit feinen Kräutern....
Der letzte Gang aus Ole Plogstedts Punker-Menü: Stechapfel mit Schnaps. Mehr zu Ole Plogstedt, dem Rezept und der Entstehung des Artikelbildes gibt es im zugehörigen Video mit Comic-Macher Donald....
Pizza aussuchen, bestellen und essen. So einfach ist das als Kunde eines Pizza-Lieferservices. Doch was passiert während man auf seine Pizza wartet. Wie ist es um die Logistik eines Pizza-Lieferdienstes bestellt und wer garantiert, dass die Pizza immer gleich schmeckt? Wir waren bei Deutschlands größtem Pizza-Lieferanten zu Gast....
Pfannkuchen sind beliebt: Gerade bei Kindern, die sie nach Belieben mit Apfelmus, Marmelade oder Nutella einrollen können. Das Rezept für Pfannkuchen ist dabei denkbar einfach, schnell gemacht sind sie außerdem. Wir haben einen ganz einfachen Teig für leckere Pfannkuchen....
