Die deutsche Gourmet-Küche bietet fast alles, was das Herz begehrt. Dennoch gilt: Andere Länder andere Küchen. Wer im Ausland nach Gourmet Angeboten sucht, wird bereits bei unseren europäischen Nachbarn fündig, denn das Angebot ist groß. Diese Restaurants gehören in Europa jeweils zu den besten ihres Landes....
Nach Stationen in der Luxus –und Spitzengastronomie, unter anderem bei Eckard Witzigmann, im Vier Jahreszeiten und bei Do&Co ist Thomas Forster derzeit als Chefkoch bei Dahlmann Catering tätig. Dahlmann Catering zählt zu Deutschlands führenden Anbietern von Event Catering im Premium Segment. worlds of food wollte von dem Spitzenkoch erfahren, wo die Unterschiede zwischen der Arbeit...
worlds of food besuchte Martin Baudrexel, langjähriges Mitglied bei den „Küchenchefs“ auf VOX (immer Sonntags, 19:05Uhr) in seinem Münchener Restaurant Isargold. Das Restaurant, in dem auch echtes Gold und andere Fundstücke aus der Isar bewundert werden können, bot den angemessenen Rahmen für das Gespräch mit dem sympathischen Koch....
Das 181 dreht hoch über den Dächern Münchens seine Runden. Seit 2009 steht das Restaurant im Olympiaturm unter der Leitung von Otto Koch. Der Sterne- und Fernsehkoch wurde bereits mit zahlreichen weiteren Auszeichnungen bedacht. worlds of food traf den Patron zum Gespräch über dieses besondere Restaurant, seine Karriere und die Veränderungen der kulinarischen Welt in...
Carpe Diem Kombucha und worlds of food verlosen ein Wochenende für zwei Personen in Salzburg, inklusive eines Abendessens im Carpe Diem Finest Fingerfood Restaurant, wo Chefkoch Franz Fuiko Sie verwöhnen wird....
Ein Gespräch mit Volker Drkosch, dem Chefkoch im Gourmetrestaurant Victorian in Düsseldorf, über die Zukunft unserer Essgewohnheiten und die fortschreitende Technisierung unserer Küchen....
Gold – das glänzende Edelmetall übt seit Urzeiten eine große Faszination auf den Menschen aus und veredelt neben Bauwerken und Schmuck auch ganz alltägliche Dinge wie Speisen. Durch den Überzug mit Blattgold erhalten diese einen aufregenden Hauch von Exklusivität. Vor allem in 3-Sterne-Restaurants und Gourmetküchen ist edles Essen, das mit Blattgold angerichtet wird, sehr beliebt....
Dips eignen sich besonders gut als Beilage für Grillgut aller Art. Joghurt-Dips sind dabei besonders frisch und bestens für heiße Sommertage geeignet. Minze und Limetten sind ebenfalls Zutaten, die sich für warme Tage eignen, weil sie erfrischen und eine kühlende Wirkung haben. Daher bietet sich die Kombination aus Joghurt, Limetten und Minze an, hat sich...
Ein leckeres Frühstück sorgt für einen optimalen Start in den Tag. Dabei ist jedoch nicht nur wichtig, was wir essen, für das Wohlbefinden spielt auch der Frühstücksort eine entscheidende Rolle. Eine repräsentative Umfrage im Auftrag von Deli Reform ist deshalb der Frage nach dem perfekten Frühstücksort nachgegangen....
Der Dokumentarfilm „Entre Les Bras – 3 Sterne. 2 Generationen. 1 Küche“ von Paul Lacoste startet am 9. August in den deutschen Kinos. Es ist ein Porträt über den Sternekoch Michael Bras und seinen Sohn Sébastien, der das Restaurant nun von seinem Vater übernimmt....
