Die Vanilleschote gilt als Königin der Gewürze und vereint alle Eigenschaften, die Luxus ausmachen. Sie ist rar, stammt aus exotischen fernen Ländern, ist kapriziös im Umgang und unvergleichlich delikat. Oft mit grellen künstlichen Aromen mehr schlecht als recht nachgeahmt, gab es lange keinen adäquaten Ersatz für das Auskratzen der teuren frischen Vanille. Jetzt importiert Down-Under-Spezialist...
In einigen Regionen Deutschlands haben widrige Witterungsverhältnisse die Ernteerträge der Landwirte zum Teil erheblich gemindert. Die Ursachen für Ernte- und Qualitätseinbußen sind regional jedoch sehr unterschiedlich: Zu wenig Regen im Frühjahr, starke Spätfröste im Mai und Starkregen zur Erntezeit haben den Landwirten die Arbeit erschwert, die Ernteeinfuhr an vielen Orten verzögert und zu Einbußen bei...
Heute wurde von Tim Mälzer die erste Projektküche Hessens im Rahmen des Wettbewerbs „Küchen für Deutschlands Schulen“ eröffnet. Gemeinsames Kochen stand für eine Gruppe von Schülern und Schülerinnen als Highlight auf dem Plan....
Am 20. und 21. August lädt das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) zum Tag der offenen Tür in Berlin ein. Die Besucher können sich hier über eben diese Themen informieren. Für ein attraktives Rahmenprogramm ist außerdem gesorgt....
Früher als sonst ist die Pilzsaison im aktuellen Internationalen Jahr der Wälder 2011 gestartet. Wegen des nassen Sommerwetters in Deutschland können Waldbesucher dieses Jahr schon überraschend früh nach den schmackhaften Waldfrüchten suchen....
Im letzten Jahr öffnete die DÖGA, Deutschlands erste Kontaktmesse der Döner-Industrie, zum ersten Mal ihre Türen und überraschte die Besucher mit dem revolutionären Döner-Roboter. Nach der erfolgreichen Auftaktveranstaltung empfängt die Messe am 24. und 25. September im Berliner Postbahnhof auf einer Fläche von 4.000 qm erneut Produzenten, Zulieferer, Fachpersonal, Einkäufer und Gastronomen....
Private Labore sind ab sofort verpflichtet, die für sie zuständigen Überwachungsbehörden zu informieren, wenn sie bei ihren Untersuchungen bedenkliche Mengen an unerwünschten Stoffen in Lebensmitteln oder Futtermitteln feststellen....
Die Europäische Kommission hat am 28. Juli in Brüssel die Höhe der Entschädigungszahlungen bekannt gegeben, die im Rahmen des EHEC-Hilfsprogramms an die Mitgliedstaaten ausgezahlt werden. Die von Deutschland beantragten Mittel wurden in vollem Umfang bewilligt....
Schon in jungen Jahren entwickelte Thierry Gasco seine Liebe zum Champagner. Nach seinem Studium der Önologie und ersten Erfahrungen in verschiedenen Champagnerhäusern, wurde er 1992 der Kellermeister von Pommery. Hier sorgt er für die perfekte Harmonie der einzelnen Kreationen sowie den Stil des Hauses zu erhalten und dem heutigen Zeitgeist anzupassen....
In den letzten Wochen wurden dem Robert Koch-Institut (RKI) nur noch vereinzelt Erkrankungen an EHEC/HUS übermittelt, die durch den Ausbruch bedingt waren. Der letzte Erkrankungsbeginn, der dem Ausbruch zuzuordnen ist, wurde für den 4.7.2011 übermittelt und liegt damit drei Wochen zurück....
