Gemäß dem Motto „Dialog zwischen Interpretation und Tradition“ demonstrieren zahlreiche Spitzenköche ihr Können auf der Bühne und gewähren den Besuchern Einblick in die aktuellen Trends und Techniken der Haute Cuisine. Zudem wird das Thema der „Nachwuchsförderung“ in einer Podiumsdiskussion erörtert....
Schwarzer Pfeffer hat laut einer koreanischen Studie eine schlank machende Wirkung. Der darin enthaltene Wirkstoff Piperin schmeckt nicht nur scharf, sondern hemmt wohl auch die Neubildung von Fettzellen....
Bei der 14. S. Pellegrino Kulinarischen Auslese standen die besten Köche Deutschlands und Österreichs im Rampenlicht. Hier die Ergebnisse der diesjährigen Veranstaltung....
Vom 26. Februar bis 3. März findet das Feischmeckerfestival eat! Berlin in der deutschen Hauptstadt statt....
Der französische Koch Thibaut Ruggeri vom Maison Lenôtre gewinnt den Bocuse d’Or 2013 in Lyon....
Wie viel Salz enthalten die Weltmeere? Dieser Frage ist das Unternehmen Bad Reichenhaller nachgegangen....
Unter dem Motto The Future of Sweets beginnt am Sonntag die Internationale Süßwarenmesse (ISM) in Köln. Die ISM ist weltweit die größte Ausstellung für Süßigkeiten aller Art. Altbewährtes, Neues und Trends der Süßwarenhersteller erwarten die Besucher zwischen dem 27. und 30. Januar....
Der neue Restaurant- und Hotelführer der Jeunes Restaurateurs ist erschienen und ab sofort zu beziehen....
Bei der Internationalen Grünen Woche in Berlin hat Ilse Aigner, Bundesministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, am Donnerstag erste Produkte mit der neuen Regionalkennzeichnung präsentiert, die für mehr Transparenz auf dem Lebensmittelmarkt sorgt....
Am 5. und 6. März präsentiert Zwei-Stern-Koch Hans Stefan Steinheuer ein Sechs-Gänge Menü im Hotel Hessischer Hof in Frankfurt am Main....
