Ein Sommerabend in vier Gängen. Tim Raue präsentiert Gästen der Münchner Brasserie Colette Tim Raue ein ganz persönliches, französisches Sommermenü....
Das lange Warten hat bald ein Ende: Der Startschuss der Matjes-Saison startet Mitte Juni. Für die Heringe in der Nordsee heißt das schon jetzt: Ordentlich in Form fressen! Magermodels sind da nicht erwünscht! Das Gute daran: Laut WWF-Einkaufsratgeber sind die Heringsbestände in der Nordsee in einem guten Zustand und werden gut bewirtschaftet....
<p>Voller Erfolg für die 9. Ski-WM der Gastronomie in Ischgl: Am 5. und 6. April 2017 kämpften rund 300 Hoteliers, Kellner, Köche und Co. aus 11 Nationen bei winterlichen Verhältnissen um die begehrten Weltmeistertitel. Österreich setzt sich an die Spitze des Medaillenspiegels, der von der Champagne Laurent-Perrier und dem Tourismusverband Paznaun-Ischgl präsentierten Veranstaltung.</p>...
Am 3. April 2017 lockte der 20. Sterne-Cup der Köche Küchenchefs aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol zum Traditions-Duell auf die Idalp. 64 Kochgrößen mit mehr als 50 Michelin-Sternen und über 600 Gault-Millau Punkten ließen sich das Kultevent von Ischgl und Champagne Laurent-Perrier nicht entgehen und maßen sich im Riesenslalom und der kulinarischen Prüfung....
Zum ersten Mal findet am 30. April ein Internationales Gourmet Festival auf dem Heidelberger Schloss statt. Gastgeber Martin Scharff (Scharffs Schlossweinstube, Heidelberg, Deutschland) nimmt dies zum Anlass, um das Augenmerk auf das 25-jährige Jubiläum der deutschen Sektion der Jeunes Restaurateurs zu lenken....
Heute wurden in Melbourne die World´s 50 best Restaurants 2017 bekanntgegeben. Der Gewinner kommt aus New York. Hier die komplette Liste....
Deutschland und Österreich bestellen 2016 mehr Champagne: Absatz und Umsatz steigen...
Wolfgang Becker lädt zur achten Küchenparty nach Trier ein....
Ein gutes halbes Jahr ist das Kochbuch „Kiezküche – Refugees Welcome“ auf dem Markt. Durch den Erlös konnten bereits einige Flüchtlingsprojekte unterstützt werden. Eine Zwischenbilanz....
Einen Ausflug auf eine der beliebtesten Urlaubsinseln der Deutschen wagt die Münchener Kochgarage am 8. Mai 2017. Dann geht es in der liebevoll eingerichteten Kochlocation thematisch nach Kreta. Und Sie kochen mit und läuten die Urlaubssaison mit griechischen Aromen schon im Mai ein....
