Manche lieben sie und manche hassen sie – Puddinghaut. Alle die sie nicht mögen, können mit diesem einfachen Trick die Bildung von Haut auf ihrem Pudding verhindern....
Mit über 40 Jahren Berufserfahrung hat Sternekoch Heinz O. Wehmann über die Jahrzehnte seine Koch-Grundlagen immer weiter ausgebaut und verfeinert. Seine Tipps gibt er gerne an unsere Leser weiter. Heute geht es um Kohlrabi....
TV-Koch Carsten Dorhs liebt die Kombination aus Ziegenkäse und Bistro-Küche. Auch das zweite Rezept, das er uns zur Verfügung gestellt hat, überzeugt durch eine geschmackvolle Komposition, die Sie ganz einfach zu Hause nachkochen können: Französische Ziegenkäserolle auf mediterranem Salat mit Tomaten-Walnuss-Pesto....
In Bier braisierte Kalbsbacke mit geräucherten Kartoffeln, sautiertem Gemüse und Bourguignon-Garnitur – ein Rezept vom englischen Spitzenkoch Matthew Tomkinson. Er entwickelte es für die Jamtal Hütte, die Teil des Kulinarischen Jakobswegs 2015 ist....
Das Rezept stammt von Zwei-Sterne-Koch Jörg Sackmann aus Baiersbronn. Es ist eines von vier Gourmetgerichten, die in den teilnehmenden Hütten des Kulinarischen Jakobswegs 2015 zu genießen sind. Komplett heißt das Gericht von Witzigmann-Schüler Sackmann wie folgt: Iberico Schweinenacken in Gewürzpflaumenjus mit eingelegten Cipollinizwiebeln, Süßkartoffel und jungem Lauch....
Das Rezept stammt vom holländischen Spitzenkoch Laurent Smallegange (ein Michelin-Stern). Er ist einer der vier Rezept-Paten des Kulinarischen Jakobswegs 2015....
Dieses vegetarische Gericht stammt aus der Feder des französischen Spitzenkochs Marc Veyrat. Er schaffte als einziger Koch der Welt das Kunststück, gleichzeitig zwei Restaurants drei Michelin-Sterne zu erkochen. Er liebt frische Wildkräuter aus seiner Heimat Hochsavoien, die sich auch in diesem Gericht der Genussveranstaltung Kulinarischer Jakobsweg 2015 wiederfinden....
Achtung: Diese Kekse machen süchtig! – Selbstgemachte Cookies mit Macadamia Nüssen, weißer Schokolade und Orangensenf....
Im Topf angebrannte Süßspeisen sind ein Graus. Wenn Sie diesen Rat befolgen, müssen Sie sich nie wieder über angebrannte Milchspeisen ärgern....
Zum Frühstück, Brunch, Mittag- oder Abendessen. Ein leckeres Omelette passt zu jeder Tageszeit. Unser Rezept kommt mit Bärlauchsenf daher....
