Folke Dammann präsentiert in seinem Insektenkochbuch eine etwas ausgefallenere Vorspeise: Eine herzhaft nussige Insektenpaste aus dreierlei Insekten auf selbstgemachten Weißbrot....
So geht es zu, wenn Virgilio Martínez, der beste Koch Lateinamerikas, am Herd steht. In seinem „Menu de alturas“ (Menü der Höhen) bietet er den Gang „Pseudocerealien“ an. Dieser besteht aus der Querrippe des Rinds und aus vier verschiedenen Sorten des Pseudogetreides Quinoa – und köchelt für 30 Stunden vor sich hin. Dadurch, und dass...
Manchmal sind es die einfachen Dinge, die am besten schmecken: Mediterranes Gemüse und Hühnchenbrust. Ein Gericht für laue Sommerabende....
Wir präsentieren ein komplett blaues Menü von Philipp Stein, Deutschlands jüngstem Sternekoch. Zu guter Letzt die Nachspeise: Blaubeer-Quark-Küchlein mit Granitée....
Forelle blau kennt man. Aber wie macht man eine Forelle mit blauen Schuppen? Wir präsentieren ein blaues Menü von Philipp Stein, Deutschlands jüngstem Sternekoch. Der Hauptgang: Forelle mit blauen Kartoffelschuppen....
Einfach mal blau machen, davon träumt doch jeder. Wir präsentieren ein blaues Menü von Philipp Stein, Deutschlands jüngstem Sternekoch....
Insekten sind nicht eklig. Sie sind essbar und darüber hinaus sogar lecker und nahrhaft. Das möchte Folke Dammann in seinem Insekten-Kochbuch veranschaulichen. 38 Rezeptvorschläge zeigen, wie vielfältig die Krabbel- und Kriechtiere beim Kochen einsetzbar sind. Wieso Insekten als Nahrungsmittel keineswegs zu verachten sind? Der Autor erklärt es uns....
Folke Dammann zeigt in seinem Insekten-Kochbuch, welche Gerichte sich mit Insekten zubereiten lassen. Probieren Sie statt Garnelenspieße doch mal Heuschrecken-Grillen-Spieße als Vorspeise. Hier kommt das Rezept dazu....
Selbstgemachtes schmeckt am besten – das gilt auch für Weizenmehl-Tortillas. Trauen Sie sich also nächstes Mal ruhig, den Teig für Ihre Wraps selbst zu machen. Sie werden sehen, es geht ganz einfach....
Pflaumen und Zwetschgen – im Alltag werden die beiden Fruchtsorten gerne einmal durcheinander geworfen. Wir erklären den Unterschied....
