Ich habe in meiner Jugend vieles ausprobiert. Kochen war letztlich das, was mir am meisten Spaß gemacht hat.
2. Die schlimmste Aufgabe in Ihrer Lehrzeit?
75 kg Kartoffel schälen…
3. Ihr größtes Talent ist…
Kreativität. Und immer besser zu sein als am Tag zuvor.
4. Das größte Privileg ihrer Tätigkeit als Koch?
Das tun zu können, was ich gern mache – kochen.
5. Welches ist Ihr Lieblingsgericht?
Es gibt so viele gute Gerichte, da kann ich mich nicht auf eines festlegen.
Alpen-Bolognese vom Wild mit Erdäpfelgnocchi - Gunther Döberls Gericht für die Heidelberger Hütte
6. Welches ist kulinarisch gesehen Ihr Lieblingsland?
Frankreich und Italien.
7. Ihre bisher größte „Kochkatastrophe“?
Meine Frau :)
9. Wein oder Bier?
Beides, jeweils zum passenden Anlass.
10. Bleibt Ihnen Zeit für Hobbys?
Ja, dafür nehme mir Zeit. Für mich ist Sport, ich mache jeden Sommer Trailrunning und fahre im Winter Ski, ein wichtiger Ausgleich.
11. Sie sind zu Hause und haben Hunger. Was kochen Sie?
Pasta!
12. Wie stehen Sie zu Kochsendungen im Fernsehen?
Es ist wie bei allem, es gibt gute und schlechte Produktionen.
13. Regionale oder internationale Küche?
Regional in meiner Küche im Stiar, interessiert bin ich aber an allem, was die Welt so zu bieten hat.
