Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche besser kennen! Heute: Hubertus Tzschirner.Der Sous-Vide-Experte Hubertus Tzschirner ist vielseitig aktiv: Molekulare Küche, Fooddesign, Food Fotografie, Messeauftritte und nicht zuletzt als gehobener Eventcaterer. Im worlds of food-Interview verrät er, wofür er schwach wird und was ihn stark macht....
Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche besser kennen! Heute: Ulrich Heimann. Sternekoch Ulrich Heimann ist nach seiner Ausbildung im Fischerbacher Ochsen (Schwarzwald) und den darauffolgenden Stationen in Köln, Frankfurt und Hamburg im Berchtesgardener Land heimisch geworden. Seit seit 2005 führt er als Executive Chef de Cuisine das Restaurant Le Ciel im InterContinental Berchtesgaden...
Sous-Vide-Garen im Wasserbad hat viele Vorteile, sagt Hubertus Tzschirner im worlds of food-Interview. Der entscheidende Vorteil aber sei die perfekte Wärmeübertragung im Vakuumbeutel und dadurch die exakte Steuerung des Garpunktes. Dazu zieht er den Vergleich zwischen Sauna und Badewanne heran. Teil Zwei unserer kleinen Sous-Vide-Reihe....
Stephan Keck ist Extrembergsteiger und Abenteurer, der mit seiner vierköpfigen Familie beinahe schon den gesamten Globus bereist hat. Im „Dinner for Two“ verrät er nun, was seine außergewöhnlichsten Plätze zum Essen waren und was ihm beim Essen auf dem Berg schon passierte....
worlds of food verlost 2 mal 2 Karten für das Sous-Vide-Dinner und den dazugehörigen Workshop mit dem Sternekoch Claudio Urru beim Rheingau Gourmet und Weinfestival. Wie Sie gewinnen können erfahren Sie hier....
Juri Gagarin, der erste Mensch im Weltraum, hatte damals während seines Jungfernflugs Wurst, Süßigkeiten, und wohl auch Alkohol bei sich. Über 50 Jahre ist das mittlerweile her. Die Zeiten haben sich geändert – durch die immer längeren Zeitspannen im All ist die Frage nach der Ernährung von Astronauten immer wichtiger geworden. Viele Faktoren spielen dabei...
China ist mittlerweile die zweitgrößte Wirtschaftsmacht der Welt. Daher wird der richtige Umgang mit chinesischen Geschäftspartnern immer wichtiger; erst recht, wenn Sie dort zu Gast sind. Im Business-Knigge China geht es deshalb um das richtige Verhalten bei Einladungen und Geschäftsessen....
Zwei Wochen lang dominieren ab dem 23. Februar Starköche und edle Weine den beschaulichen Rheingau. Dann nämlich findet das 16. Rheingau Gourmet & Wein Festival in Eltville bei Wiesbaden statt. 49 Veranstaltungen, darunter Weinproben und Gala-Dinners, machen das Rheingau Festival zum größten Gourmet-Event Europas....
Falsche Ernährung kann große Auswirkungen auf unsere Gesundheit haben. Versteckte Inhaltsstoffe können nicht nur Übergewicht verursachen. Beim China-Restaurant-System sind Kopfschmerzen, Schläfendruck bis hin zur Gesichtsmuskelstarre möglich....
Er ist der Airbus A380 unter den Moderatoren und rund um die Uhr in Sachen XXL im Einsatz. Für „Dinner for Two“ hat sich Thomas „Jumbo“ Schreiner eine kleine Auszeit genommen und mit uns über gute Freunde, gefährliche Kaffeemaschinen und getrocknetes Pferdefleisch in der Wüste geplaudert....
