Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche besser kennen. Heute: Thomas Forster. Nach Stationen in der Luxus –und Spitzengastronomie wie zum Beispiel im Königshof, bei Eckard Witzigmann, im Vier Jahreszeiten und bei Do&Co ist Thomas Forster nun als Chefkoch bei Dahlmann Catering tätig. Im Interview mit worlds of food verrät Forster seine Lieblingsgerichte und...
Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche besser kennen. Heute: Gregor Hauer. Unlängst verteidigte er seinen Stern im Guide Michelin. Auch 2013 serviert er in seinem Restaurant Gregor´s im Ressort Wutzschleife also ausgezeichnete Sterneküche. Warum er Koch wurde und was seine größte Küchenkatastrophe war, verrät er bei worlds of food....
Nach Stationen in der Luxus –und Spitzengastronomie, unter anderem bei Eckard Witzigmann, im Vier Jahreszeiten und bei Do&Co ist Thomas Forster derzeit als Chefkoch bei Dahlmann Catering tätig. Dahlmann Catering zählt zu Deutschlands führenden Anbietern von Event Catering im Premium Segment. worlds of food wollte von dem Spitzenkoch erfahren, wo die Unterschiede zwischen der Arbeit...
Wagyu-Fleisch ist eine wahre Delikatesse und gilt als eines der edelsten und exklusivsten Fleischerzeugnisse, die der internationale Fleischmarkt zu bieten hat. Seinen einzigartigen Geschmack erreicht das Gourmetfleisch aufgrund der speziellen Haltung und Aufzucht der Wagyu-Rinder....
Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche besser kennen. Heute: Maximilian Plötz. Gemeinsam mit seiner Ehefrau Nadja führt Maximilian Plötz heute die Haderbräu Stuben in Wolfratshausen. Kennengelernt haben sich die beiden jedoch im Abgeordneten-Restaurant des Berliner Reichstages. Wen Plötz dort unter anderem bekochte, erfahren Sie im Kurz-Interview....
Küchenparty im herbstlichen Wolfratshausen. Schauplatz: Die Haderbräu Stuben, die von Nadja und Maximilian Plötz bewirtschaftet werden. Die Protagonisten: Risotto-Weltmeister Holger Zurbrüggen, Gerd Albert, Heinz Klement und selbstverständlich die aufmerksamen Gastgeber, Familie Plötz selbst. Und während der Risotto-Weltmeister ein ebensolches zubereitete, ergab sich Zeit für ein Interview....
Wenn Kinder in Gespensterkostümen Süßigkeiten fordern und zu Geistern umfunktionierte Kürbislaternen die Hofeinfahrten beleuchten, dann ist Halloween. Doch woher stammt der Brauch eigentlich?...
Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche besser kennen. Heute: Christoph Rüffer. Der „Aufsteiger des Jahres 2000“ wurde 2011 mit seinem 2. Michelin-Stern ausgezeichnet. Die Haute Cuisine hat der 38-Jährige im „Hotel Résidence“ in Essen bei „Henri“ Bach gelernt. Weitere Erfahrungen sammelte er bei Claus-Peter Lumpp im „Hotel Bareiss“, Baiersbronn, in der „Traube Tonbach“,...
Geschmolzene Schokolade ist, in die verschiedensten Formen gegossen, die wohl traditionellste Füllung eines Adventskalenders. Eine neue Kalender-Variante einer Jungunternehmerin aus Hamburg, ermöglicht in drei Schritten eine individuelle Gestaltung eines kulinarischen Adventskalenders. Der Name des Konzeptes trägt den Titel „Adventman“ und sieht beispielsweise eine Befüllung des Kalenders mit Gourmetpäckchen vor....
Über die rein geschmacklichen Vorzüge von Wein muss man an dieser Stelle sicher kein Wort mehr verlieren. Doch es gibt noch eine weitere Facette: Wein macht schön....
