New York City ist schon seit langem für seine berühmten Food Halls wie Chelsea Market, Eataly, Grand Central Market und Gotham West bekannt. Diese liegen voll im Trend und derzeit schießen neue „Essenshallen” nur so aus dem Boden. Wir geben einen Überblick über die aktuell besten Food Halls New York Citys....
Tanja Grandits bringt mit ihrem Rote Bete Risotto beim Kulinarischen Jakobsweg im Paznaun Farbe ins Spiel. Wir haben beim Wandern mit der Zwei-Sterne-Köchin über ihren farbenfrohen Kochstil gesprochen....
Dan Barber hat das „Farm to Table“-Konzept in seinen Restaurants „Blue Hill at Stone Barns“ und dem mit einem Michelin Stern dekorierten „Blue Hill“ in Manhattan auf ein neues Level gehoben. Wir haben mit ihm über seinen regionalen Ansatz, seine Küche das gesprochen....
Anlässlich des Ehrentages des Jahrhundertkochs am 4. Juli fragte worlds of food ehemalige Schüler und Weggefährten, was sie Eckart Witzigmann schon immer mal fragen wollten. Herausgekommen ist ein Video voller Grußbotschaften und eine heitere Fragerunde. Witzigmann, der von seinen Schülern liebevoll auch als „Mutter aller Köche“ bezeichnet wird, findet nämlich nicht nur am Herd die...
Einer der Kaffeetrends dieses Sommers heißt Cold Brew – die wohl angesagteste Art, Kaffee an heißen Tagen zu genießen. Bei Cold Brew geht es aber nicht einfach nur um kalten Kaffee – vielmehr handelt es sich um eine magenfreundliche Weiterentwicklung des Filterkaffees....
Der Kulinarische Jakobsweg im Tiroler Paznaun ist inzwischen eine echte Erfolgsgeschichte. In diesem Sommer tischen Spitzenköche bereits zum achten Mal ihre eigens für Berghütten entwickelten Gerichte auf. Fleißige Wanderer können sich rund um Ischgl seit dem vergangenen Wochenende unter anderem von Tanja Grandits und Bobby Bräuer kulinarisch verwöhnen lassen....
Das Le Bernadin gehört zu den besten Restaurants in New York City. Das auf feinste Fischgerichte spezialisierte Restaurant ist eines von nur fünf, die die New York Times mit vier Sternen bewertet. Wir haben dem Gourmettempel von Chef Eric Ripert einen Besuch abgestattet....
Wer die Pizzatour „A Slice Of Brooklyn“ bucht, wird auf unterhaltsame Art und Weise kulinarisch verwöhnt: Die Tour zu den legendärsten Pizzerien Brooklyns ist gewürzt mit flotten Sprüchen und filmreifen Abstechern....
worlds of food war in der Küche des Ikarus im Hangar-7 dabei, als die Spitzenköche Harald Wohlfahrt, Hans Haas, Karlheinz Hauser, Bobby Bräuer, Marc Haeberlin und Roland Trettl das Geburtstags-Menü für Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann kochten. Einen Monat lang kann man dieses nun in dem Salzburger Restaurant genießen....
worlds of food war im neuen Szene-Restaurant „Vandal“ in der Lower East Side in New York zu Gast und sprach mit Executive Chef Jonathan Kavourakis über das urbane Konzept, die weltweiten Recherche-Reisen und die Gerichte, die daraus entstanden sind....
